重庆卤火锅做法大全集图片_重庆卤味火锅的做法及配方

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本文目录一览：

• 1、卤牛肉火锅的做法大全
• 2、卤煮火锅
• 3、火锅汤头怎么做啊
• 4、卤牛肉火锅怎么做好吃(卤牛肉火锅怎么做好吃又简单)

卤牛肉火锅的做法大全

1、做法 （1）高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。（2）沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

2、牛肉火锅（16张） 勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 3做法编辑 火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、清汤牛肉火锅 熬制原汤，牛骨冷水下锅，加入葱姜料酒除腥味，再撇去浮沫将牛骨清洗一会儿，后再将牛骨重新入水，熬制两个小时以上成为牛肉原汤。

4、辅料：圆葱，胡萝卜各100克，红枣50克，枸杞5克。调料：专用料油100克，干辣椒节各8克，蒜子50克，自制酱料150克，酱油、味精各3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克。

5、牛肉火锅的做法如下： 花椒、桂皮、蒜、葱白、牛肉切片装好备用。 热锅冷油放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮一起炒香。 炒香后放入鲜牛肉，转大火翻炒。 鲜牛肉翻炒会出水，要将这些水分炒干。

卤煮火锅

1、地铁庐山南大道站2号口处。根据查询百度地图得知：高峰山卤煮火锅地址是位于地铁庐山南大道站2号口处。主打卤煮和酱肉两款产品。

2、北京市地铁庐山南大道站。根据查询百度地图可知，北京卤煮火锅是一家传统火锅店铺，其高峰山地址位于北京市地铁庐山南大道站。

3、好。蒲黄榆卤煮火锅***用新鲜食材，所有食材均是当天***购，保证客户的用餐安全。蒲黄榆卤煮火锅服务态度较好，进店还有免费美甲活动。

4、小肠陈饭庄（朝阳店） 地址：朝阳区外馆斜街甲45号 很有特色的北京卤煮店，口味正，价格实惠，分量足。我们两个人点了个卤煮火锅，一份青菜，根本吃不完，下面的豆腐味道也不错，就是肚子太撑了，实在搞不定。

5、用卤汤做锅底的特色火锅品牌。卤颜悦色的火锅卤汤***用鲜卤工艺，一条牛脊骨、一台紫铜锅、一把中草药、冰火两相卤，为食客带来了与众不同的味觉体验。

6、点菜时因为是南方人还在琢磨这卤煮火锅能正宗吗？我也是吃过很多次卤煮火烧的人，好坏还是分的清的。

火锅汤头怎么做啊

1、将基础底料和炼好的牛油按4：1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底。

2、鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤：牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。

3、.下入一部分水果，【蓝莓除外】。煮开后倒入小火锅中继续加热。加热蓝莓随加热，随时吃即可。小窍门&温馨提示蓝莓加热后会掉色影响汤头的颜色，简易随吃随放。水果根据自己的喜好来更换，喜欢吃甜一点的可以在汤头中加入冰糖。

4、在做排骨火锅时，首先要保证原材料的新鲜，把排骨剁成块状，用清水泡制一个小时，去除血水。

5、卡火锅范例 汤头：一般高汤或药膳汤底（去浮油），要喝汤可先盛1碗起来，约20卡。

卤牛肉火锅怎么做好吃(卤牛肉火锅怎么做好吃又简单)

清汤牛肉火锅 熬制原汤，牛骨冷水下锅，加入葱姜料酒除腥味，再撇去浮沫将牛骨清洗一会儿，后再将牛骨重新入水，熬制两个小时以上成为牛肉原汤。

做法 （1）高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。（2）沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

牛骨先烫一下，去掉血水。加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。加芹菜末，适量花生油拌匀。丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。

将牛肉切成大小均匀的块状，白萝卜切成块状，香菇切成块状，生姜切成小片，大蒜切成沫，干辣椒切成段状，香菜切成大小均匀的段状，小红辣椒切成小段。

姜15克，调料八角，丁香，草果，桂皮少许冰糖20克，料酒10克，老抽30ml，生抽10ml，盐5克 口味：咸香 制作难度：切墩（初级） 制作时间：70分 卤牛肉的做法：1。准备材料 2。将所有材料放入[_a***_]中 3。卤制成品熟即可。

卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 切薄片。space 点击查看大图 食材准备好。space 点击查看大图 牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。

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