大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州牛骨汤火锅做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛骨汤火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南大锅牛汤锅做法?
用料:牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥 2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量
1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中,倒入能没过食材的清水。
3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀,可以再按个人口味加一点糖。
4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候,捞出来稍微晾凉,牛肉汤待用。
5、再用手将牛肉顺纹撕成条,或者逆纹切片也可以。
8、这时候,再加入牛肉汤到锅里煮开,加盐调味。
9、煮开后,加入白萝卜和豆芽到锅里,煮软。
主料:牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g
辅料:油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量
步骤:
1、牛骨先烫一下,去掉血水。
一、牛肉一公斤洗净,切成三公分见方的块状,放到清水中浸泡两小时。
二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅,放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块,食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。
三、开大火将汤锅烧开后,用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后,转微火煮炖四小时即可。
贵州豆汤火锅的家常做法?
豆米火锅准备阶段
辅调料:筒子骨1000克,糟辣椒100克,西红柿50克,蒜苗段10克,八角2个,盐2克,白糖5克,老姜30克,大葱20克,料酒40克
工艺流程:原料初加工→炖制→肉饼制作→调味合锅→装盘配火锅
1、原料加工
把猪筒骨入沸水锅汆透后,加清水,入老姜、大葱、料酒,先用大火烧开,改小火吊至汤成乳白色,备用;将干四季豆米用温开水浸泡(干豆米和水的比例是将豆米放在锅里,水高出豆米2倍)12小时,中途可换3次水,控干水入高压锅,加清水压30分钟,至软糯而不烂,控干水分,备用。
牛排骨火锅汤底怎么做?
牛排骨火锅汤底是一种美味的火锅底料,制作方法如下:将牛排骨洗净后放入热水中焯水煮制几分钟,去除血沫后放入干净的锅中,加入适量的水、生姜、葱段、八角、香叶等调味品,用小火慢慢熬煮,待牛排骨煮软后再放入适量的盐和糖调味,即可食用。这种汤底清香浓郁、味美可口,非常适合用来火锅食用,同时也具有很好的滋补保健作用,非常受人喜爱。
主料:牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g
辅料:油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量
步骤:
1、牛骨先烫一下,去掉血水。
2、加一大锅水,几块南姜,高压锅上气后转小火10分钟关火。
牛排骨火锅汤底的做法很简单。先将牛排和猪排骨煮沸,迅速捞起,并冲洗去血水。
再将锅中的水烧开,加入姜片、葱段、料酒、花椒和盐等调味品,放入煮好的牛排和猪排骨,煮开后转小火慢炖30分钟。用勺子将锅底浮沫清除,加入适量的冰糖和些许酱油。炖至肉骨松软的状态即可。
最后将火锅料倒入锅中,配合菜品火锅即成。牛排骨火锅汤底美味可口,汤味十足,非常适合冬天食用。
到此,以上就是小编对于贵州牛骨汤火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州牛骨汤火锅做法大全的3点解答对大家有用。
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