大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川绿豆粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川绿豆粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
罗浮山艾糍粑的最简单做法?
制作艾叶糯米糍粑时,需要用到糯米粉和艾叶,以及适量的水。一般来说,和面时使用的水温度应该是热水,而不是开水或温水。
使用热水和面可以使糯米粉更容易吸收水分,从而更容易形成面团。如果使用开水,可能会使糯米粉过于烫手,不利于和面;如果使用温水,可能会使糯米粉吸收不足,导致面团不够柔软。
油炸糍的做法和配方?
糯米300、辅料:食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量;
步骤:1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油,以免粘盘,把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子,均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好,换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,是为了把盐均匀揉进去。
制作材料
糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。
制作方法
1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。
2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。
到此,以上就是小编对于四川绿豆粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川绿豆粑粑做法大全的2点解答对大家有用。
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