四川绿豆粑粑做法大全,四川绿豆粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川绿豆粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川绿豆粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 罗浮山艾糍粑的最简单做法？
2. 油炸糍的做法和配方？

罗浮山艾糍粑的最简单做法？

制作艾叶糯米糍粑时，需要用到糯米粉和艾叶，以及适量的水。一般来说，和面时使用的水温度应该是热水，而不是开水或温水。

使用热水和面可以使糯米粉更容易吸收水分，从而更容易形成面团。如果使用开水，可能会使糯米粉过于烫手，不利于和面；如果使用温水，可能会使糯米粉吸收不足，导致面团不够柔软。

油炸糍的做法和配方？

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。

制作材料

糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克(约耗375克)。

制作方法

1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

到此，以上就是小编对于四川绿豆粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川绿豆粑粑做法大全的2点解答对大家有用。