重庆肥肠大葱做法大全窍门,肥肠大葱叫什么名字

dfnjsfkhak 2024-06-10 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆肥肠大葱做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆肥肠大葱做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆火爆肥肠做法?
  2. 大肠包葱的做法?
  3. 肠包葱做法?

重庆火爆肥肠做法?

1、材料:猪大肠1000g,油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。

2、先将肥肠翻过来,清洗摘掉淋巴及一些脂肪,洗净,再把肥肠翻回来,加生粉、盐抓匀,洗净,反复两到三次。

重庆肥肠大葱做法大全窍门,肥肠大葱叫什么名字
(图片来源网络,侵删)

3、锅里加适量的清水,冷水将肥肠入锅,再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开,中小火慢煮。

4、用筷子能够容易的***肥肠里面,说明就煮好了,煮好的肥肠盛起待用

5、准备好尖椒,姜蒜酸菜等配料

重庆肥肠大葱做法大全窍门,肥肠大葱叫什么名字
(图片来源网络,侵删)

食材:

肥肠一根半斤、青花椒少许青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油豆瓣酱孜然、干辣椒

步骤

重庆肥肠大葱做法大全窍门,肥肠大葱叫什么名字
(图片来源网络,侵删)

1. 肥肠切成一圈一圈的小段;


2、将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止;

3、锅中热油,放入豆瓣酱、蒜片、姜片炒香;

4、放入肥肠,爆炒直至肥肠呈金***;

5、放入青辣椒、洋葱继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。

大肠包葱的做法?

1. 爆炒肥肠

这种方法需要的材料有肥肠500克,大蒜2瓣,青线椒3个,料酒适量,姜8片,蜂蜜两匙,老抽一匙,盐适量,葱两段,小米椒两个。

2. 烤大肠包葱

这种方法需要的材料有洗干净的肥肠,加入料酒、姜片,焯水5分钟后捞起,准备卤肥肠。桂皮、八角、香叶、姜、葱、蒜头这些配料准备好,起锅热油把冰糖放进去炒出糖色,再把这些配料倒进去炒香,香味出来了之后,再把1.5汤勺生抽、0.5汤勺老抽和适量蚝油加进去。焯好水的大肠也加进去翻炒上色。接在上一个步骤后面,直接往锅里加半锅水开始煮大肠,盖上盖子,煮50分钟左右,看大肠颜色差不多就把大肠捞出来,如果觉得颜色太淡了可以再收点汁就好了。大葱一整条塞进去大肠里面,因为卤的大肠已经比较够味了,所以表面不用撒那种会加重咸味的东西,可以在表面刷一层薄薄的食用油,再撒上辣椒面和一点点孜然粉。完了放进烤箱烤,我选的是烘烤220度25分钟。

3. 烤大肠包大葱

这种方法需要的材料有肥肠1根,大葱1根,生抽2勺,盐2克,味精2克,孜然粉10克,天津蒜蓉辣酱1勺,芝麻10克,白糖2克,辣椒面10克,玉米油少许,老王头烧烤料8克。

肠包葱做法?

1. 肠包葱是一道非常美味的传统中式小吃
2. 肠包葱的做法相对简单,首先需要准备好葱和肠,将葱切成适当的长度,然后将肠切开,将葱放入肠内,用牙签固定住。
接下来,可以选择蒸煮或者煎炸的方式进行烹饪,直到熟透即可。
3. 肠包葱是一道非常受欢迎的小吃,可以根据个人口味加入适量的调料香料,如盐、胡椒粉五香粉等,增加风味。
此外,还可以尝试在肠包葱中添加其他食材,如虾仁鸡肉等,丰富口感和味道。
无论是作为下午茶点心还是正餐的一道菜品,肠包葱都是一道不错的选择。

食材准备:大肠、大葱、蚝油、生抽、盐、香叶、桂皮、八角、辣椒等。

制作步骤:

1、大肠洗净,放入热水中加入料酒、姜片煮熟后,捞出沥干备用

2、蚝油、生抽、盐、香叶、桂皮、八角、辣椒、冰糖、适量清水倒入锅中煮开后,加入大肠。

3、将大葱塞进卤好的大肠,切小段,放入空气炸锅200度20分钟即可。

到此,以上就是小编对于重庆肥肠大葱做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆肥肠大葱做法大全窍门的3点解答对大家有用。

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