水煮毛豆 四川做法大全,水煮毛豆 四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮毛豆 四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮毛豆 四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮毛豆香辣味做法？
2. 毛豆的家常做法川味？
3. 水煮毛豆的做法？

水煮毛豆香辣味做法？

1.水里加一些盐把毛豆浸泡十分钟搓洗干净两端剪掉方便入味

2.锅里烧水加入桂皮八角干辣椒煮开下入毛豆煮熟捞出

3.油烧热淋入姜蒜辣椒末中 拌毛豆里面 加入生抽 耗油和少许醋 就可以享用啦

第一步毛豆用果蔬剂浸泡15分钟、浸泡后清洗三遍。清洗干净后将毛豆根部用剪刀剪掉、有小眼即可、为了味道渗透的更好。

第二步、将剪完的毛豆放入煮锅内，加水到要满锅、放盐、大料、香叶、大红袍、喜欢吃辣可以在放树椒、盖盖大火到水开改小火、锅盖留缝煮120分钟、水剩一半时可加适量水、具体煮多久按个人口味喜硬喜嫩决定。

最后将毛豆捞出成盘、放入冰箱冷藏后味道更佳更入味。

1/6 准备新鲜毛豆，将豆子冲洗干净，控干水分，并用剪刀剪去豆子两头。



2/6 准备佐料



3/6 锅里放入适量水烧开，放入所有佐料。



4/6 放入毛豆大火烧开，然后再放入适量盐转中火煮5，6分钟。



5/6 煮好的豆子不要立刻捞出，让豆子侵泡在汤里半小时



水煮毛豆香辣味的做法:

1、新鲜毛豆适量，盐适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量。准备适量新鲜的毛豆，现在是毛豆上市的季节，在选择毛豆的时候，一定要选择新鲜饱满的毛豆。

2、加少许盐，放入碗中，用手搓洗一下，洗去毛豆上面的泥巴以及毛豆皮表面上的细绒毛。用剪头在毛豆的两端剪一个小口，放在干净的盐水中泡一会儿。

3、准备适量蒜和姜，洗净切碎，锅中放入适量油，油热后将蒜末，姜末放入锅中炒香，然后将准备好的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。准备适量八角，干辣椒，香叶，花椒等大料，倒入锅中，翻炒均匀。

4、加入适量盐，翻炒一会儿，然后加入一大碗清水，清水的量要没过毛豆。盖上锅盖，煮20分钟，收干汤汁，再焖五分钟即可。

毛豆的家常做法川味？

主料:

毛豆1斤

辅料:

盐4勺，干辣椒5个，花椒适量，八角2个，香叶2片，桂皮一小块，老姜4片

— 烹饪步骤 —

1· 毛豆洗干净，然后剪掉两头(方便入味)也可以不剪。

2· 在剪毛豆的时候把料煮上，放上准备好的香料。煮5分钟左右再下毛豆

3· 水开5分钟以后把处理好的毛豆下锅。(不要盖盖子，盖了毛豆煮出来颜色不那么好看)

4· 煮好了放在锅里泡上5分钟。这样更入味儿！

水煮毛豆的做法？

食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法：

1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

水煮毛豆，新鲜美味，营养丰富，水煮毛豆要想做得好，首先要选择新鲜的毛豆，去除干瘪的，留下饱满的。

然后清洗干净冷水入锅，加入适量的盐、八角和小米椒，大火烧开煮5分钟左右捞出迅速地用冷水冲凉，这样的水煮毛豆又绿又入味。

凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖 1· 凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖

到此，以上就是小编对于水煮毛豆 四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮毛豆 四川做法大全的3点解答对大家有用。