水煮毛豆 四川做法大全,水煮毛豆 四川做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-10 32

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  1. 水煮毛豆香辣味做法?
  2. 毛豆的家常做法川味?
  3. 水煮毛豆的做法?

水煮毛豆香辣味做法?

1.水里加一些盐把毛豆浸泡分钟搓洗干净两端剪掉方便入味

2.锅里烧水加入桂皮八角辣椒煮开下入毛豆煮熟捞出

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(图片来源网络,侵删)

3.油烧热淋入姜蒜辣椒末中 拌毛豆里面 加入生抽 耗油和少许醋 就可以享用啦

第一步毛豆用果蔬剂浸泡15分钟、浸泡后清洗三遍。清洗干净后将毛豆根部用剪刀剪掉、有小眼即可、为了味道渗透的更好。

第二步、将剪完的毛豆放入煮锅内,加水到要满锅、放盐、大料、香叶、大红袍、喜欢吃辣可以在放树椒、盖盖大火到水开改小火、锅盖留缝煮120分钟、水剩一半时可加适量水、具体煮多久按个人口味喜硬喜嫩决定。

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最后将毛豆捞出成盘、放入冰箱冷藏后味道更佳更入味。

1/6 准备新鲜毛豆,将豆子冲洗干净,控干水分,并用剪刀剪去豆子两头。

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2/6 准备佐料

3/6 锅里放入适量水烧开,放入所有佐料。

4/6 放入毛豆大火烧开,然后再放入适量盐转中火煮5,6分钟。

5/6 煮好的豆子不要立刻捞出,让豆子侵泡在汤里半小时

水煮毛豆香辣味的做法:

1、新鲜毛豆适量,盐适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,干辣椒适量。准备适量新鲜的毛豆,现在是毛豆上市的季节,在选择毛豆的时候,一定要选择新鲜饱满的毛豆。

2、加少许盐,放入碗中,用手搓洗一下,洗去毛豆上面的泥巴以及毛豆皮表面上的细绒毛。用剪头在毛豆的两端剪一个小口,放在干净的盐水中泡一会儿。

3、准备适量蒜和姜,洗净切碎,锅中放入适量油,油热后将蒜末,姜末放入锅中炒香,然后将准备好的毛豆倒入锅中,翻炒均匀。准备适量八角,干辣椒,香叶,花椒等大料,倒入锅中,翻炒均匀。

4、加入适量盐,翻炒一会儿,然后加入一大碗清水,清水的量要没过毛豆。盖上锅盖,煮20分钟,收干汤汁,再焖五分钟即可。

毛豆的家常做法川味

主料:

毛豆1斤

辅料:

盐4勺,干辣椒5个,花椒适量,八角2个,香叶2片,桂皮一小块,老姜4片

— 烹饪步骤

1· 毛豆洗干净,然后剪掉两头(方便入味)也可以不剪。

2· 在剪毛豆的时候把料煮上,放上准备好的香料。煮5分钟左右再下毛豆

3· 水开5分钟以后把处理好的毛豆下锅。(不要盖盖子,盖了毛豆煮出来颜色不那么好看)

4· 煮好了放在锅里泡上5分钟。这样更入味儿!

水煮毛豆的做法?

食材:毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法:

1、把新鲜毛豆放在盆中,加入没过毛豆的清水,再加入两茶勺食用搅拌均匀,浸泡半小时以上,软化毛豆的表皮。

2、锅里加入适量清水,水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅,再加入适量食用盐,大火烧开煮5分钟。

3、把烧开的汤汁舀出一半,晾凉备用

水煮毛豆,新鲜美味,营养丰富,水煮毛豆要想做得好,首先要选择新鲜的毛豆,去除干瘪的,留下饱满的。

然后清洗干净冷水入锅,加入适量的盐、八角和小米椒,大火烧开煮5分钟左右捞出迅速地用冷水冲凉,这样的水煮毛豆又绿又入味。

凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖 1· 凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖

到此,以上就是小编对于水煮毛豆 四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于水煮毛豆 四川做法大全的3点解答对大家有用。

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