四川清水猪蹄做法大全,四川清水猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川清水猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川清水猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酸汤猪脚做法？
2. 怎样做清水猪蹄？
3. 青红酒炖猪蹄正宗做法？
4. 清汤腊猪蹄做法？
5. 清汤猪蹄怎么做？

四川酸汤猪脚做法？

四川酸汤猪脚是一道四川传统美食，下面是具体的做法：

所需材料：

猪蹄2只、豆瓣酱适量、葱姜适量、白醋适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 猪蹄烫水烫去血水，然后洗净备用。

2. 锅内放油，加入葱姜爆炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 倒入适量的水，加入猪蹄，待水烧开后加入花椒、八角、干辣椒、鸡精、盐和糖调味。

4. 慢火煮熟，注意火候，避免煮过头过软。

5. 熄火后猪蹄捞出，将所剩汤倒掉，将白醋适量放入煮开的清水中煮开后倒入另一个锅内，加入适量的盐，煮开后放入猪蹄。

6. 最后放入适量葱花和香菜，即可食用。

怎样做清水猪蹄？

主料：猪蹄600g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量

步骤一：准备一只猪蹄，剁成块状。

步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。

步骤三：然后用热水焯一下，加入姜和酒去腥。

步骤四：然后捞起洗净沥干备用。

用料：

猪蹄 约800g，猪后腿 姜片 5—6片 辣椒 蒜片 香叶 李锦记天成一味酱油 老抽 鸡粉 冰糖 盐

做法：

1 猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片

2 汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水

青红酒炖猪蹄正宗做法？

1、把猪蹄建议切成小块，在市场上买的时候就要叫师傅帮忙你切小块，不然家里切不好剁，拿回来洗干净就好。

2、把香菇拿几朵泡着等会备用。

3、把洗干净的猪蹄装到碗里，然后加入清水和青红酒，青红酒和清水一比一，当然如果你比较会喝酒的人可以纯青红酒，如果你酒量不行，可以比例里水更多点。

4、把泡好的香菇放到装猪蹄的碗里，在放一点干木鱼，切几片生姜进去，加入一点酱油，如果想吃甜的，适当放一点点糖，然后放一点盐巴。

5、这个时候就等锅里的水烧开了，我们就可以把猪蹄放进去大伙炖，炖久点没关系，炖到熟了加一点鸡精调味下就可以起锅了。这个时候你绝对控制不住这种青红酒加猪蹄的香味诱惑

清汤腊猪蹄做法？

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

清炖腊猪蹄是以腊猪脚、粉丝粉条为主要食材制作的美食。

原料：　腊猪脚　做法：　(1)、将腊猪脚过沸水去腥；　(2)、在热油中和生姜片一起过油；　(3)、在沙锅中炖2-3小时；　(4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞

清汤猪蹄怎么做？

优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗

清水猪蹄，又叫白水猪脚，是福建惠安的一道经典美食。汤色乳白，甘甜浓郁，绵软Q糯。@优岳7 经常在家做猪脚美食，除了制作涂岭猪脚，就是这道白水猪脚了。

白水猪脚的制作很简单，就是要把猪脚的膻腥味去除干净，掌握好火候。@优岳7 带你来做这道非常美味的白水猪脚。

白水猪脚

①新鲜猪脚在购买的时候，让老板帮剁成块，用清水浸泡30分钟去血水，期间换两三次水；

②锅中注水烧开，放入两三片姜、料酒、打结葱，放入猪脚，抹去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分；

③鳗鱼干用剪刀剪成小片，清洗干净，姜去皮切片，热锅热油，放入姜片煸出香味，放入猪脚翻炒，料酒延锅边淋入，炒至肉色变白，把猪脚倒入炖瓮中，注入清水，放入鳗鱼干，大火烧开，改小火炖2小时，出锅前加入盐、鸡精调味，即可。

到此，以上就是小编对于四川清水猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川清水猪蹄做法大全的5点解答对大家有用。