云南腐竹凉拌做法大全,云南腐竹凉拌做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-10 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南腐竹凉拌做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南腐竹凉拌做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌腐竹的家常做法?
  2. 摆摊凉拌腐竹的家常做法?
  3. 凉拌腐竹的做法湘菜?

凉拌腐竹的家常做法?

材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量大蒜3瓣、花椒30粒、

做法:

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(图片来源网络,侵删)

将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好

将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段,将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分

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用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法:

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软。

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2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

食材清单

腐竹 130g 、 木耳 一小把 、 黄瓜 1根 、 香菜 3棵 、 酱油 25g 、 香醋 15g 、 蒜 6粒 、 白芝麻 15g 、 小米辣 适量 、 香油 15毫升花生米 一小碟

烹饪步骤

步骤1/5

腐竹冷水泡一个小时以上 泡至没有硬芯

步骤2/5

锅中少许油,冷锅冷油下花生米,中小火不停晃动 炒至花生米外皮炸开

步骤3/5

摆摊凉拌腐竹的家常做法?

原料:细腐竹180克、蒜6瓣、指天椒2个、香菜少许、油炸辣子少许、芝麻油少许、生抽1片、香醋1勺、盐适量、鸡精少许。

做法:

1.大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸25分钟。

2.泡发的腐竹切成约3cm的段。

3.锅内烧开水,将腐竹放入锅中煮一下。

4.煮好的腐竹冲两三遍凉水,沥干水份。

5.蒜切末、指天椒切圈、香菜切段。

6.碗中加入油炸辣子、生抽、花生油、芝麻油、盐、鸡精,拌匀调成凉拌汁。

7.腐竹放入大碗,加入调制好的凉拌汁拌匀,腌制十分钟。

8.最后放入蒜末、指天椒、香菜段拌一下。

1、腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段

2、小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花

3、腐竹放入沸水中煮1分钟,捞出沥干,摆入盘中。

4、调酱汁:盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀

5、淋在腐竹上,撒上葱花即可。

食材

干腐竹 120克 、 黑木耳干 4-5朵 、 胡萝卜 小半个 、 香菜 若干 、 生抽 2勺 、 香醋 2勺 、 糖 1匙 、 香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

干腐竹和黑木耳提前泡发4小时以上。注意,腐竹要用凉水浸泡。

步骤2/7

泡发好的黑木耳切丝,胡萝卜小半个刨成丝备用

步骤3/7

食材准备

主料: 腐竹调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

制作方法:

1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。

2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。

3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。

凉拌腐竹的做法湘菜

用料:腐竹250g,小米椒适量,葱适量,蒜适量,盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺

1、腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段

2、小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花

3、腐竹放入沸水中煮1分钟,捞出沥干,摆入盘中。

4、调酱汁:盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀

5、淋在腐竹上,撒上葱花即可。

到此,以上就是小编对于云南腐竹凉拌做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腐竹凉拌做法大全的3点解答对大家有用。

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