冬季四川泡菜做法大全,冬季四川泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季四川泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬季四川泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜可以泡哪些菜？
2. 四川泡菜能放多久？
3. 四川的泡菜得泡多久才能吃？
4. 四川泡菜怕冻吗？

四川泡菜可以泡哪些菜？

四川泡菜都可以泡胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒，做法如下：

准备材料：胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。

一、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。

三、准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。

四川泡菜，什么都都可以泡，比如说泡白菜泡豇豆，泡萝卜还可以泡生姜，泡菜，那有很多种味道也有很多种类型，比如说眉山的洗澡泡菜，比如说成都的泡朝天椒泡椒。

比如说成都的大白菜，卷心菜都属于泡泡菜很好的材料，泡菜呢，需要放食盐。

还需要柠檬需要朝天椒需要大蒜，还需要白醋，这些材料共同弄成的泡菜水，然后呢，把菜泡进去，大概一天就可以吃了。

可以泡萝卜、莴笋、豆角、辣椒等。；食材：青辣椒3根、红萝卜2根；方法/步骤；

1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）；

2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中；

3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却；

4、将红萝卜、青笋、青辣椒洗净，切块，还可以适当地做些造型，并晾干至表面没有水珠；

四川泡菜可以泡的有仔姜，大蒜，蒜苔，青菜，芹菜，萝卜，笋子，辣椒，***，胡萝卜，茭头，苦茭，藕，黄瓜，洋葱，莴笋，苦瓜，豇豆，榨菜，茄子，莲白，芥菜，芥兰等等，差不多的新鲜蔬菜都可以泡。只有想不到的，没有不能泡的，美味无比的泡菜，四川餐桌上必备的开胃菜之一。

四川泡菜能放多久？

5天左右。泡菜的存放时间也要看季节温度而定。若深在秋季节，天气凉快，则可以存放5-6天。若是在夏天，天气较炎热，则可以存放3-4天。而冬天天气较冷，气温偏低，则可以存放8-10天。泡菜的存放还需要注意封闭性，可以存放在坛子里，隔绝空气。

四川泡菜一般可以放一个冬季。一般来讲，自己家做的泡菜是可以放一个冬季不变质的，如果放在地窖或者冰箱中只要泡菜不长毛不变质也是可以存放一整年的。而泡菜基本上泡了五六天左右就可以吃了。泡的很久的只是比较酸而已泡菜基本上是都可以用一个坛子，很多蔬菜都可以根据自己的口味选择。泡的盐水只要里面不要用已经用过的筷子勺子什么的。

一个月左右。泡菜可以存放多久，具体要看泡的是什么，若是泡红萝卜，子姜等，则可以保存两、三天。若是泡酸菜，则可以存放两个月以上。若是泡好的酸菜放入冰箱的话，可以存放25天左右。而且泡菜的存储，需要放在坛子里。腌制泡菜的时候，还需要封闭性。

四川的泡菜得泡多久才能吃？

如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。

第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片

四川泡菜怕冻吗？

保持新鲜度会长久，天气热了，泡菜很容易过分发酵发酸，而且低温状态下，也不容易过咸，我家做好都是放冰箱的，当然可以适当少做一点，因为气温原因，夏天做泡菜比冬天更快，所以做好后还是建议尽早放冰箱吧。

到此，以上就是小编对于冬季四川泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季四川泡菜做法大全的4点解答对大家有用。