四川猪脚家常做法大全,四川猪脚家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪脚家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪脚家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川猪蹄正宗的做法？
2. 四川梅菜猪蹄的正宗做法？
3. 四川猪蹄的正宗做法？
4. 成都麻辣猪蹄的做法？

四川猪蹄正宗的做法？

1· 猪蹄用温水洗净，将水分滤干

2· 1根大葱切段，一部分生姜切片，大蒜全部切片

3· 葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟

4· 放置了30分钟左右

5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，

四川梅菜猪蹄的正宗做法？

1. 热锅加油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2. 将切好的猪脚块放入锅中煸炒至表面微黄，倒入料酒翻炒。

3. 加入洗净泡软的梅干菜，再加入少许开水。盖上锅盖，煮20分钟。

4. 检查猪脚状态，如果表面已经有些软烂，可以加入生抽、老抽、冰糖、盐，然后加水煮开。

5. 转小火炖煮1-2小时，熄火前检查猪脚煮烂度。

四川猪蹄的正宗做法？

原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成酱红色时放汤调至浅红色。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

成都麻辣猪蹄的做法？

食材清单

猪蹄 2个 、 八角 1个 、 花椒 十几粒 、 葱段 一颗 、 玉米胚芽油 适量 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 糖 适量 、 葱花 适量 、 老干妈辣椒油 3勺 、 炒熟花生米 适量 、 螺丝椒 2颗

烹饪步骤

步骤1/2

卤好的猪蹄解冻切开。准备葱段，蒜瓣，花椒大料，红辣椒切段，螺丝椒切段。

最后一步

热锅冷油，下入花椒，辣椒，葱蒜大火炒香，再加入螺丝椒猪蹄快炒，加入上述调料调味，最后加入花生米炒制出锅。

1、主料：猪蹄。

2、辅料：姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。

3、做法：

（1）猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。

（2）大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。

到此，以上就是小编对于四川猪脚家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪脚家常做法大全的4点解答对大家有用。