云南饵块的做法大全_云南饵块的制作方法

本篇文章给大家谈谈云南饵块的做法大全，以及云南饵块的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问各位大虾,云南的饵块到底怎么做啊,我特别喜欢吃,就是不知道。听说...
• 2、云南饵块的做法
• 3、云南烧饵块怎么做
• 4、云南美食烤饵块,是如何被制作出来的?
• 5、云南的耳块怎么做好吃
• 6、饵块怎么吃

请问各位大虾,云南的饵块到底怎么做啊,我特别喜欢吃,就是不知道。听说...

先将泡过的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出；蒸好的大米放进碓窝里舂，待熟米舂打成面状后，取出放到案板上搓揉，揉成砖状就是饵块了。

饵块：饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

在滚水中略微焯焯，加各式肉汤与肉末和佐料就可以食用。

在制作过程中，要注意火候，不要过大，以免蒸煮过度导致饵丝口感粘稠。 在搭配食材时，可以根据个人口味适量调整食材的比例和种类。 在食用时，可以将饵丝与酸菜、花生碎等食材混合在一起，以增加口感和风味。

云南饵块的做法

在平底锅中加热适量的食用油，将饵块片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。在煎好的饵块上涂抹适量的辣椒酱，然后放上切好的火腿丁、酸腌菜、韭菜和豆芽。将饵块卷起来，用牙签固定住，即可食用。

待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。

饵块是一种流行的云南小吃，制作方式有很多种，但最常见的是使用普通米蒸熟后揉成块儿状。

酸腌菜 20g 酱油5ml 剁辣椒15g 油 15ml 盐 3g 炒饵块的做法 1韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净。酸腌菜洗净切成1cm长的段。饵块切成0.5mm厚的片。

饵块的做法：大米浸泡一段时间，将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出；放进碓窝里舂，待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉；然后做成砖状，这就是饵块了；韭菜择洗干净，切成长的段。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

云南烧饵块怎么做

在煎好的饵块上涂抹适量的辣椒酱，然后放上切好的火腿丁、酸腌菜、韭菜和豆芽。将饵块卷起来，用牙签固定住，即可食用。饵块是云南特色小吃，通常以大米为原料制成。在街边小吃摊上，烧饵块是一种非常受欢迎的美食。

云南烧饵块的做法是，首先大米蒸到六七成熟时取出。放进碓窝里舂，熟米舂打成面状揉成砖状。把饵块放平底锅小火翻烤。烤到饵块表面有金***斑块出锅。鸡蛋打散，锅里放油，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，盛出即可。

将揉好的饵块放在炭火上烤至表面微焦，注意翻面，烤至两面均微焦即可。

烧饵块的做法：先将泡过的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出；蒸好的大米放进碓窝里舂，待熟米舂打成面状后，取出放到案板上搓揉，揉成砖状就是饵块了。

云南美食烤饵块,是如何被制作出来的?

只不过第一种形状的饵块是用椭圆柱体的模具压出来，这种饵块很铁，像干奶酪一样；第二种饵块是把饭泥揪成一小团，用手搓圆后压扁，像做面皮一样的做出来的。

饵块搓擀成手掌大的圆薄片，放在木炭上烧熟，抹上普品即可食用。

烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。

解析：云南第二怪，粑粑饼子叫饵块.饵块是一种接近椭圆形的米面制品，长近30厘米、宽约20多厘米、厚约2-3厘米。

饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

大理烤饵块是云南大理地区的一道传统美食，由于其独特的制作方式和口感，备受本地居民和游客青睐。

云南的耳块怎么做好吃

具体步骤：第一步：备齐所需食材。第二步：饵块切片，白菜、葱切丝备用。第三步：肉片放入生抽料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。第四步：热锅放入切下的肥肉炸出油。第五步：把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。

云南烧饵块的做法是，首先大米蒸到六七成熟时取出。放进碓窝里舂，熟米舂打成面状揉成砖状。把饵块放平底锅小火翻烤。烤到饵块表面有金***斑块出锅。鸡蛋打散，锅里放油，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，盛出即可。

韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净。酸腌菜洗净切成1cm长的段。饵块切成0.5mm厚的片。

饵块是一种流行的云南小吃，制作方式有很多种，但最常见的是使用普通米蒸熟后揉成块儿状。

那么，云南饵块到底该怎么弄好吃呢？首先，要在选材上下功夫。米粉要选择品质好、口感细腻的，豆米要选用新鲜的。其次，制作过程中要注意火候，不能让水烧开过久，饵块会变硬，不能焯煮时间过长，不然口感会变得粘稠。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。饵块的起源 饵块的起源有着很多不同的说法，广西、贵州、云南都有人称为饵块的发源地。

饵块怎么吃

1、一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

2、云南饵块的吃法主要有炒饵块、烤饵块、卤饵丝、蒸饵块、煮饵块这五种，云南饵块是用大米做成的，将煮熟的大米饭压成块状，吃法多种多样。炒饵块 炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。

3、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

4、饵块是一种流行的云南小吃，制作方式有很多种，但最常见的是使用普通米蒸熟后揉成块儿状。

5、小贴士：做饵块，一定要选择品质好、有香味、有黏性的大米；饵块是用米饭舂制而成的食物，除了炒着吃，饵块也可以用来煮汤吃，或者烤着吃。在烤好的饵块上抹上辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料，吃起来滋味非常美妙。

6、具体步骤：第一步：备齐所需食材。第二步：饵块切片，***、葱切丝备用。第三步：肉片放入生抽料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。第四步：热锅放入切下的肥肉炸出油。第五步：把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。

云南饵块的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南饵块的制作方法、云南饵块的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。