大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗青蛙做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗青蛙做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川爆炒青蛙的正宗做法教程?
食材清单:青蛙 200g 、 盐 2g 、 辣椒 2两 、 嫩姜 2个 、 料酒 少量 、 五香粉 少量
烹饪步骤:
1、姜切片,辣椒切丝
2、姜蒜切碎
3、料酒和五香粉,码味道
步骤 2 大火,冷锅放油,一斤青蛙加一勺盐,爆炒30s放八角桂皮,继续爆炒一会儿,放二勺料酒,继续爆炒一分钟,炒干料酒加入生抽,盛起来
步骤 3 下油,放入辣椒生姜蒜头,大火爆炒,加盐,倒入青蛙肉,继续炒,出锅前加鸡精,即可
用料
青蛙500g,蒜3颗,姜5片,干辣椒8只,青辣椒2只,盐,糖,味精,酱油,白胡椒粉,料酒各适量
做法
2/3 热锅下油,干红辣椒下锅煸香,姜、蒜下锅爆香,下青蛙爆炒1、2分钟,下盐、糖、味精、酱油翻炒,放入青辣椒,加入料酒盖锅盖,调中火焖焗1分钟。
火爆青蛙四川做法?
用料
青蛙500g,蒜3颗,姜5片,干辣椒8只,青辣椒2只,盐,糖,味精,酱油,白胡椒粉,料酒各适量
做法
1/3 青蛙洗净切块沥干水,其他配料切段备用。
2/3 热锅下油,干红辣椒下锅煸香,姜、蒜下锅爆香,下青蛙爆炒1、2分钟,下盐、糖、味精、酱油翻炒,放入青辣椒,加入料酒盖锅盖,调中火焖焗1分钟
美蛙的正宗四川做法?
1.
准备清理好的青蛙肉150克,清洗干净,剁成小块备用。
2.
准备葱丝10克,姜片2克,蒜片2克,红辣椒3克备用。
3.
起锅放入菜籽油15克烧热,放入姜蒜片爆香。
4.
四川自贡仔姜青蛙的做法王刚?
食材:青蛙,仔姜 1,仔姜切丝,小米辣和青椒切粒
4,用油跑一道青蛙捞出备用
5,锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入 老姜 大葱 蒜末 泡椒,和一半的小米辣青椒,翻炒后倒水煮开,放料酒,盐,少许白糖,尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
食材用料:
青蛙一斤半、青尖椒8个、新鲜紫苏适量、洋葱半个、鸡精1勺、生抽1勺、盐 适量、小米辣10个、老抽 适量、蒜子10瓣、蚝油 1勺、生姜两块
方法步骤:
1.青蛙杀好冲掉血水,一分为二,后腿关节用手扳断,要不不好装锅。
2.准备辅料:青红尖椒,蒜末姜末,新鲜紫苏
材料
材料:牛蛙10个,土豆,莴笋,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖各适量。
做法
2土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;
主要材料:菜籽油、豌豆淀粉、蒜、红油豆瓣、红花椒,泡灯笼椒,泡姜,青蛙,盐巴,料酒,胡椒粉,老姜,泡野山椒,青椒,小米辣,酱油,醋,香菜。主要做法:将蛙的内脏去掉,从腰部斩成两段备用,加入料酒,盐,酱油,胡椒粉,豌豆粉搅拌均匀腌制十分钟。姜、蒜、泡姜切成小片,蒜白切段,青椒,小米辣切成小段,泡灯笼椒切开,新鲜仔姜切丝,野山椒切小段。
起锅倒入适当多点的菜籽油烧至3层油温后加入腌制好的青蛙肉炒至肉变白就可以捞出备用,锅中留少量的油,倒入姜葱蒜,红花椒,泡姜,泡灯笼椒爆香后加入红油豆瓣酱上色炒匀,在一次加入青椒,小米辣,姜丝,料酒翻炒均匀后加入少量的冷水,白糖,翻炒一分钟,依次加入鸡精、酱油、醋后加入芡粉(淀粉和水搅拌均匀)勾芡炒匀出锅,撒上少量的香菜,就可以开吃啦,装盘即可
到此,以上就是小编对于四川正宗青蛙做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗青蛙做法大全的4点解答对大家有用。
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