大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪油拌面做法大全图解的问题,于是小编就整理了5个相关介绍贵州猪油拌面做法大全图解的解答,让我们一起看看吧。
闽式猪油拌面的做法?
2. 在盘中加入适量的生抽、葱花、盐,然后倒入加热好的猪油。
3. 将煮熟的面条装入盘中,然后将胡萝卜丝码入盘中。
猪油拌面条的家常做法?
用料
面条 一把
盐 适量
鸡精 适量
生抽 少许
黄氏拌面最正宗的做法?
拌面最正宗的做法前言材料主料:面条;辅料:青菜适量、葱花适量、生抽适量、鸡精适量、酸菜适量、猪油适量拌面1材料面条青菜葱花和猪油2水烧开下入面条3酸菜准备好4面条煮熟了再下入青菜煮一会5煮熟捞出放入放酸菜的碗里,下葱花鸡精生抽猪油融化后淋入拌均匀即可
葱油拌面––(猪油版)最正宗的做法?
龙须挂面 1把
香葱 2根
东古一品鲜酱油 2勺
猪油 1勺
碗中放入葱花,放入一勺猪油,倒入酱油锅中倒入水煮开后,下入面条将面条煮熟。面条煮熟后舀一汤勺面汤浇在碗中。将面条捞入碗中拌匀即可
· 食材 ·
挂面100g ¥6.5
葱油(自己做哒)
· 时间 ·
10分钟
拌面の灵魂
小葱洗干净,擦干水分,葱白和葱叶切半
热油锅,放入葱白,等葱白变色再放入葱叶,炸至金黄关火。然后锅中的油温继续加热,但要把控好火候,小葱炸黑了会发苦,待油温冷却装瓶密封即可。
自制拌面
1· 锅加热,小火放入肥猪肉,等油慢慢煸出来。(可以穿个倒穿衣围裙,防止油溅到手臂上)
5· 油锅里的猪油太多倒出一些可做其他用处,放入生姜片,煸香后捞出。
6· 将热油淋在面上,拌匀即可
高邮的干拌面里面的猪油是怎么熬制的?
很高兴回答这个问题:干拌面,爽滑筋道的面条,拌上一勺熬得香喷喷的猪油,一勺特制的酱油,简单一拌,撒上葱花,放上花生碎,既使没有肉和蛋,就已经很香很香的了,原料可以提前准备好,想吃的时候,简单一做,就可以美美的享用了,快来看看怎么做好这样好吃的干拌面吧,希望大家喜欢。
(1)以前分享过手擀面的做法,现在说一下家庭自制拉面的过程:500克高筋面粉放入盆中(大概五六个人的量),加入5克盐,250克温水,水要少量多次倒入,边倒边搅拌,搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,放在案板上醒面15分钟,然后把面团分成或3个同等大小的面剂,用擀面杖擀成3个大圆面片,盘子里刷油,每片面皮上都刷上油,码在一起,用保鲜膜封上,醒发40分钟,也可头天晚上做好放在冰箱醒发,第二天早上起来既可开始拉面。
把3个面皮放在抹好油的案板上,把每个面皮稍微擀大一点,也不能太薄(7一8毫米),否则面条不筋道,接着把每个面片依次切成长条(1厘米左右),把长条用手搓成圆的细长条。这时锅里可烧开水,用两手捏住细长条的两端,不断抻拉甩动,使面条的中间在案板上甩动,直到把面条拉到你满意的粗细,然后下入锅中(锅里水不用太开,开始冒小泡就行),醒好的面很容易就会拉出合适粗细的面条,面条开锅后加入少量冷水,再开锅面条就熟了,捞出盛入碗中即可,或过凉开水冲凉后放入碗中。
(2)熬猪油:提前备料,以1斤猪油为例(1斤猪板油差不多熬8两的猪大油),需要生姜4片,一棵大葱切段,四分之一个洋葱切丝,香菜一棵,八角2个,香叶两片备用。
新鲜的猪板油或剔掉猪皮的,炒菜剩下的下角料猪油,把猪油切成大小均匀1.5X1.5的小块,起锅烧水焯猪油,,然后把猪油块放入,水开,把猪油煮一会,捞出冲一下,重新起锅,加入一炒勺的清水,把焯好的猪油放入,先开中火,猪油没出油时要勤搅动以免粘锅,熬到猪油水分蒸发后开始出油时改小火,翻几次后,等到猪油块开始变色,油量多一点时,先下生姜片和八角香叶,生姜开始发黄,下入葱段,洋葱丝和香菜,等到所有干湿料炸得金黄时,猪油也已经熬好,把油渣和料渣用漏勺漏出控油,然后把油渣趁热挑出放入碗中加糖或者加盐和花椒粉,吃上一块,味道好极了,立马感觉回到了小时候。 关火后,把猪油盛到容器里,随用随取。
熬酱料:取适量猪大油(也可加入部分植物油),油热(提前把生抽2勺,味极鲜1勺,蚝油l勺,老抽少许,香油l勺,胡椒粉少许拌匀),把酱汁慢慢倒入,用勺子轻轻搅动,熬至均匀,这样猪大油放多点,熬完以后放容器里,随用随取,不用另外再加葱油,拌面时只需找准盐味就行了。
也可用高汤熬,例鸡汤,生抽,味极鲜,蚝油,按上述比倒搭配好,放入同等量鸡汤一起熬,熬好后加入香油,少许胡椒粉搅拌均匀即可,喜欢加糖的可加少许。拌面时,放入适量的猪葱油,适量酱汁拌匀即可。
(3)碗里放入适量盐,舀入适量葱油酱汁,盛入冲过凉的面条拌匀,上面撒上香葱末,花生碎即可,美味的干拌面就做好了,非常美味,希望大家喜欢,家庭里可以加蛋或加肉,依自己喜好。
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到此,以上就是小编对于贵州猪油拌面做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪油拌面做法大全图解的5点解答对大家有用。
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