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dfnjsfkhak 2024-06-10 33

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  1. 我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法,要正终的老师?
  2. 烩大肠的做法?
  3. 猪大肠猪肺猪肚子怎么煮好吃?
  4. 麻花炒肥肠做法?

我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法,要正终的老师?

材料:鲜肥肠,黄豆大蒜,葱姜末适量香菜适量,调料酱油味精,盐许,水淀粉

做法:

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(图片来源网络,侵删)

     1、将肥肠洗净,去除大块的脂肪。斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分

     2、将黄豆用水泡10分钟

     3、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,加入泡得软硬适度的黄豆,撒上香菜末即成。

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大肠的做法?

材料:猪熟肥肠500克,酱油6克,盐5克,葱姜油76克,味精5克,料酒15克,干淀粉75克,鸡汤1.5公斤,香菜末50克,蒜末20克。

制作方法

1. 将肥肠斜刀切成片,用开水氽透后控去水分。

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2.将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时,烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开

3.撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾成流芡,撒上香菜末即成。

猪大肠猪肺猪肚子怎么煮好吃

4、先把生姜切片,小青菜根部竖着切开切小段。锅中烧上水卖凉水放入洗干净的大肠和肚子焯水,放入料酒和姜片去腥,大火烧开撇去浮沫,捞出清洗干净,放入高压锅中,放入漫过是的的凉水放入高度白酒去腥,放入青花椒八角桂皮、姜片,盖上锅盖大火烧开中小火烧15分钟,关火焖10分钟。

捞出猪肚和大肠,分别把大肠切段猪肚切片热锅倒油,放入冰糖熬糖色,熬制冒气泡呈酱油色时,放入猪肚和大肠翻炒上色,放入姜片、蒜泥辣椒酱翻炒均匀,再放入漫过食材的凉水大火烧开,放入小青菜翻炒断生放入一勺盐和一勺味精,再放入黄酒去腥,烧制沸腾即可装盆。一盆又鲜又辣的辣烧肚肠就做好了

猪肺、猪肚一只、大肠头两根、小葱、生姜

4、先把小葱切末、生姜切片。猪肺里面血水冲干净,反复的冲,多冲几次,再把猪肺躺入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再烧十分钟,然后捞出清洗干净

5、再把焯好水清洗干净的猪肺靠近旁边里面有血的割去。这时再把处理干净的猪肺倒入高压锅中,再放入漫过食材的凉水,然后放入姜片和料酒,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟

6、把大肠和猪肚清洗干净,猪肚和大肠翻过来,把里面的肥油拉掉,然后放入面粉白醋吗,多清洗几遍给它清洗干净,再把猪肚和大肠放入锅中焯水

7、再放入生姜、料酒、少许苹果醋去腥,锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净。然后把清洗干净的猪肚和大肠放入锅中,再放入漫过食材的凉水,然后放入姜片、料酒、少许苹果醋,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖三十分钟

8、再把猪肺切片,当中的肺管不要了,现在把猪肚也切片,大肠头切圈。锅中倒入自己榨的大豆油,再放入姜片爆香,然后放入猪肺、猪肚和猪大肠

麻花炒肥肠做法?

主料

猪净熟肥肠250克、水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

【做法】:

1.把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3.勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。

4.勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。

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