四川青椒牛肉做法大全,四川青椒牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青椒牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川青椒牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三椒牛肉怎么做？
2. 四川风吹牛肉做法？
3. 延边麦子牛肉辣椒做法？
4. 常德花花牛肉做法？

三椒牛肉怎么做？

家常菜：牛肉炒辣椒

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒

制作方法：

1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。（小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味）

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。

3、将辣椒和洋葱切成丝。

4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。

5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

四川风吹牛肉做法？

1、将风吹牛肉用温热水泡5到10分钟，待牛肉变软后切成0.1厘米厚的薄片（大小、后薄均匀）；

2、调制风吹牛肉汁酱：将辣椒粉、姜、蒜、米用麻油淋香后，调和阿香婆制成油辣椒，芝麻炒熟待用；

3、水烧开后，将风吹牛肉汆水去除多余盐分，沥干水分装入器皿；

4、淋上调味汁（蒸鱼豉油、生抽、味精），再淋上油辣椒、麻油，最后撒上芝麻即可。

延边麦子牛肉辣椒做法？

延边麦子牛肉辣椒是一道正宗的朝鲜族菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 牛肉：适量，切成薄片或丝

- 辣椒：适量，切成片状

- 麦子：适量

- 大葱：适量，切段

- 大蒜：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 酱油：适量

材料： 牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）； 鲜红辣椒2斤； 豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的，120g/袋）； 干黄酱1盒（王致和的比较好，300g/盒）； （事先声明：本人不是太阳岛和王致和的托，也没有这两家的股份~~）。

番茄酱2袋（50g/袋）； 芝麻2两； 花生3两； 糖2两； 盐2两； 孜然半两； 味精半两； 豆油1斤。

做法：

步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；

步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。 要点：

1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；

2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。

常德花花牛肉做法？

常德花花牛肉是湖南省常德市的一道传统名菜，以其口感鲜嫩、色香味俱佳而闻名。以下是一种常德花花牛肉的做法：

材料：

牛肉尖椒、豆角、青椒、红椒、蒜、姜、香葱、料酒、盐、生抽、鸡精、糖、生粉

步骤：

1. 牛肉洗净切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 将尖椒、豆角、青椒、红椒洗净切成小块。

3. 热锅凉油，下入蒜、姜煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

4. 加入尖椒、豆角、青椒、红椒继续翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精调味。

5. 最后加入香葱段翻炒几下即可。

烹饪技巧：

配方（以20斤牛肉为标准）

山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。

以上配方不要随意改动。

制作方法：

1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工：

到此，以上就是小编对于四川青椒牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青椒牛肉做法大全的4点解答对大家有用。