四川正宗海鲜做法大全,四川正宗海鲜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗海鲜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗海鲜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜三鲜汤的做法四川？
2. 成都周幺姑基围虾家常做法？
3. 成都哪里海鲜新鲜？
4. 海鲜怎样运输？

海鲜三鲜汤的做法四川？

材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。

2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。

3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片。

4：放入豆腐，加水，煮开。然后放入小***段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可

用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鹌鹑蛋15个，鱿鱼2根，棒骨1根。

1，把棒骨，剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时，

2，加入肉皮，

3，加入木耳，

4，泡发鱿鱼，

用料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克，盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

做法：

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成

所谓三鲜汤顾名思义指的是由三种食材一起制作而成的汤品。其实不然，三鲜汤的做法不一样，其中的材料也有很大的学问。比如如果喜欢吃清淡一点，可以牡蛎肉、海马为主要材料，搭配紫菜、淡菜等等。辣是四川三鲜汤的又一大特色，其实可依据个人口味调理，比如在汤品中加入辣椒油，胡椒粉等等。

海马三鲜汤

材料

海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

成都周幺姑基围虾家常做法？

食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

　　做法：

　　1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

　　2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

　　3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

基围虾是四川地区非常有特色的美食，下面是一种成都周姨嫂基围虾的家常做法：

材料：

- 基围虾：500克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量（切碎）

- 干辣椒：适量

- 香菜叶：适量（切碎，用于装饰）

调料：

- 料酒：2汤匙

成都哪里海鲜新鲜？

成都有很多海鲜市场和餐厅，但如果要寻找新鲜的海鲜，我会推荐成都市场和购物广场旁的鱼市场。这个市场有各种类型的海鲜，包括鳕鱼、扇贝和龙虾等。可以看得出这些海鲜当天刚捕捞到了，保证了它们的新鲜程度。

另外，成都的一些高级餐厅也有好的海鲜供应，如东北人家和新南门楼，它们会直接从浙江和广东的海港城市购买当地新鲜的海鲜，提供给顾客享用。

海鲜怎样运输？

简单说一下吧。我在大连，从大连地区往全国各地发货。经济类产品走冷链物流，全程冷藏车 比如 一件扇贝 150斤装 大连到 成都 西安 重庆，基本80元左右一件 40个小时运输时间。可以保证产品的活度质量。如果是高档类产品 比如活海胆 周边省市走冷链物流，如果大连 发 成都 重庆 广州 一件运费在100元左右，根据货量 和 能不能拼单。货少 航班少 要100多，如果货多 航班多 50左右 也能下来。国航航班贵 而且有时候不给走货。再就是样品 或者 小件的 海参类产品 走顺丰。

到此，以上就是小编对于四川正宗海鲜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗海鲜做法大全的4点解答对大家有用。