云南火锅菜谱做法大全,云南火锅菜谱做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火锅菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南火锅菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊猪脚火锅做法？
2. 云南猪脚火锅做法？
3. 云南天麻火锅的做法？
4. 云南火锅鱼做法？

云南腊猪脚火锅做法？

云南腊猪脚火锅是一道美味佳肴，做法如下：
准备材料：腊猪脚、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、火锅底料等。
腊猪脚切块，用温水浸泡30分钟，沥干水分备用。
锅中加入适量的油，加热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，小火煸炒出香味。
加入豆瓣酱，小火煸炒均匀。
加入腊猪脚，大火翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮至猪脚软糯入味。
加入火锅底料，继续焖煮10-15分钟即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程吧！

1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。

2、将洋芋果果在温水中泡至变软。

3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。

4、将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。

5、锅中重新加水放入腊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。

云南猪脚火锅做法？

做法步骤：

猪脚冷水下锅，加老姜、葱结、加入少许白酒．大火煮开焯出沫

然后捞出出转至高压锅

一勺盐，姜、辣椒、花椒桂皮、八角、香叶煮烂

烫一点配菜豆芽垫底．下葱姜小米辣爆香．倒入刚才压猪脚的原汤

然后来一袋家乐的酸汤肥牛酱．煮开后下入压好的猪蹄

盖盖焖个10分钟即可出锅

再淋上锅里的汤汁，放上料包中自带的小米辣

原料：猪蹄1只，火锅粉350g，香菇10个，生菜2颗，豌豆尖200g，年糕450g

辅料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g，盐3勺，冰糖4粒，鸡粉3勺，白酒3钱，醪糟5勺，高汤750g,姜片5片，大蒜5瓣，小葱5颗，香菜2颗

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

云南天麻火锅的做法？

云南天麻火锅是一道具有独特风味的火锅，其独特之处在于***用了云南特产天麻，以及多种草药和香料来熬制锅底。

首先，将天麻和其他草药放入锅中煮成药材汤，然后加入适量的鸡汤或清水，再放入适量的香料和调味料。

在火锅底煮好后，再将各种配菜、肉类、海鲜等食材放入火锅中涮煮食用。这样做出的火锅不仅美味，而且还具有清热祛湿的功效，非常适合云南的湿热气候。

云南火锅鱼做法？

啊，头和尾连会惊呼脚本一个稻妻淀粉圣经，喜欢吃的青菜炒熟一点，1234好像火锅底料，炒出红油，下入鱼骨加水，***入一品鲜姜油排入盐，味精，白糖，胡椒粉，煮熟捞出，装盆加入姜后淋浴片，我所有我把鸡毛油炸香加入三胡辣椒大酱都在一起。

云南火锅鱼的特色在于其鲜美的汤底和独特的香料，以下是制作云南火锅鱼的详细步骤：

材料：

- 鱼（草鱼或者黑鱼）：1条（约1000-1500克）

- 青蒜：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 豆瓣酱：适量

原料：[_a***_]1条（重约2千克，品质要好的，市场常见的鲢鱼泥腥味太重，也可用其他鱼替代），青笋片、红薯粉各250克，黄豆芽、香芹菜各200克。

调料：自制鱼酱料400克，A料（盐10克，鸡精8克，鸡蛋清75克，白酒30克），混合油（色拉油和熟猪油按1:1比例）150克，味精、鸡精各4克，胡椒粉3克，云南干辣椒15克、汉源花椒5克，红薯淀粉、姜末、蒜米各25克，白芝麻10克，色拉油80克。

做法：

1.取新鲜花链鱼宰杀制净，将鱼肉片成0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入A料搅打上劲，放入红薯淀粉抓匀，留鱼头和鱼骨洗净，焯水。

2.锅内放色拉油，烧至六成熟时放入青笋片、黄豆芽、香芹菜炒至断生，盛入盆内。

到此，以上就是小编对于云南火锅菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火锅菜谱做法大全的4点解答对大家有用。