云南火锅菜谱做法大全,云南火锅菜谱做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-06-10 36

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南火锅菜谱做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南火锅菜谱做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南腊猪脚火锅做法?
  2. 云南猪脚火锅做法?
  3. 云南天麻火锅的做法?
  4. 云南火锅鱼做法?

云南腊猪脚火锅做法?

云南腊猪脚火锅是一道美味佳肴,做法如下:
准备材料:腊猪脚、姜片、蒜瓣、干辣椒花椒八角桂皮香叶料酒生抽老抽、盐、鸡精白糖豆瓣酱火锅底料等。
腊猪脚切块,用温水浸泡30分钟,沥干水分备用
锅中加入适量的油,加热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料小火煸炒出香味。
加入豆瓣酱,小火煸炒均匀
加入腊猪脚,大火翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等调味料,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火,焖煮至猪脚软糯入味。
加入火锅底料,继续焖煮10-15分钟即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量,享受烹饪的过程吧!

1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。

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(图片来源网络,侵删)

2、将洋芋果果在温水中泡至变软。

3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。

4、将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。

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5、锅中重新加水放入腊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。

云南猪脚火锅做法?

做法步骤

猪脚冷水下锅,加老姜、葱结、加入少许白酒.大火煮开焯出沫

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(图片来源网络,侵删)

然后捞出出转至高压锅

一勺盐,姜、辣椒、花椒桂皮、八角、香叶煮烂

烫一点配菜豆芽垫底.下葱姜小米辣爆香.倒入刚才压猪脚的原汤

然后来一袋家乐的酸汤肥牛酱.煮开后下入压好的猪蹄

盖盖焖个10分钟即可出锅

再淋上锅里的汤汁,放上料包中自带的小米

原料:猪蹄1只,火锅粉350g,香菇10个,生菜2颗,豌豆尖200g,年糕450g

辅料:牛油火锅油500g,干辣椒花椒1袋,辣椒粉30g,盐3勺,冰糖4粒,鸡粉3勺,白酒3钱,醪糟5勺,高汤750g,姜片5片,大蒜5瓣,小葱5颗,香菜2颗

主料:鲜猪蹄1只

辅料:话梅50g、黄豆10g

调料:葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法:

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出;

云南天麻火锅的做法?

云南天麻火锅是一道具有独特风味的火锅,其独特之处在于***用了云南特产天麻,以及多种草药和香料来熬制锅底。

首先,将天麻和其他草药放入锅中煮成药材汤,然后加入适量的鸡汤或清水,再放入适量的香料和调味料。

在火锅底煮好后,再将各种配菜、肉类、海鲜等食材放入火锅中涮煮食用。这样做出的火锅不仅美味,而且还具有清热祛湿的功效,非常适合云南的湿热气候。

云南火锅鱼做法?

啊,头和尾连会惊呼脚本一个稻妻淀粉圣经,喜欢吃的青菜炒熟一点,1234好像火锅底料,炒出红油,下入鱼骨加水,***入一品鲜姜油排入盐,味精,白糖,胡椒粉,煮熟捞出,装盆加入姜后淋浴片,我所有我把鸡毛油炸香加入三胡辣椒大酱都在一起。

云南火锅鱼的特色在于其鲜美的汤底和独特的香料,以下是制作云南火锅鱼的详细步骤:

材料:

- 鱼(草鱼或者黑鱼):1条(约1000-1500克)

- 青蒜:适量

- 葱:适量

- 姜:适量

- 大蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 花椒:适量

- 豆瓣酱:适量

原料:[_a***_]1条(重约2千克,品质要好的,市场常见的鲢鱼泥腥味太重,也可用其他鱼替代),青笋片、红薯粉各250克,黄豆芽、香芹菜各200克。

调料:自制鱼酱料400克,A料(盐10克,鸡精8克,鸡蛋清75克,白酒30克),混合油(色拉油和熟猪油按1:1比例)150克,味精、鸡精各4克,胡椒粉3克,云南干辣椒15克、汉源花椒5克,红薯淀粉、姜末、蒜米各25克,白芝麻10克,色拉油80克。

做法:

1.取新鲜花链鱼宰杀制净,将鱼肉片成0.3厘米厚的片,盛入盆内,放入A料搅打上劲,放入红薯淀粉抓匀,留鱼头和鱼骨洗净,焯水。

2.锅内放色拉油,烧至六成熟时放入青笋片、黄豆芽、香芹菜炒至断生,盛入盆内。

到此,以上就是小编对于云南火锅菜谱做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南火锅菜谱做法大全的4点解答对大家有用。

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