干笋云南做法大全,云南干笋怎么做好吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干笋云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干笋云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南笋干做法？
2. 乡愁沈丹竹笋做法？
3. 竹山笋的家常做法？
4. 云南干笋为什么有股臭臭的味道怎么能去？

云南笋干做法？

食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。

做法：

1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。

2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。

云南笋干是一种非常美味的食材，可以用来炒肉、炖汤或者做成各种小吃。以下是一种简单的云南笋干炒肉的做法：

材料：

1. 云南笋干500克

2. 猪肉150克

3. 大葱1根

4. 大蒜5瓣

5. 生姜1块

6. 生抽1勺

7. 老抽1勺

8. 料酒1勺

乡愁沈丹竹笋做法？

步骤1

将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀

步骤2

将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）

步骤3

竹山笋的家常做法？

做法

1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀

2.将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）

3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油

4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成

云南干笋为什么有股臭臭的味道怎么能去？

竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再洗净一次。从气味上：加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味。好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香，这臭味经过水发泡就消失了。

竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再洗净一次。从气味上：加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味。好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香，这臭味经过水发泡就消失了。

到此，以上就是小编对于干笋云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干笋云南做法大全的4点解答对大家有用。