烧烤牛排骨重庆做法大全,烧烤牛排骨重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤牛排骨重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧烤牛排骨重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛肋排的腌制调料？
2. 干锅麻辣牛排骨的做法？
3. 烤牛排骨的腌制方法和配料？

烤牛肋排的腌制调料？

腌料：

生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：

糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法:

1.我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。

2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

3.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排骨放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

4.在家烧烤牛排骨的腌制做法;牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝腌制30分钟即可。

干锅麻辣牛排骨的做法？

用料

牛肋骨排 1根青蒜 2两(100g)姜 2块大蒜 6瓣火锅底料(没有也行) 15g盐 酱油 蚝油 八角，桂皮，香叶 干辣椒 4个

麻辣牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨，让卖家斩大块 用家里的小菜刀斩，绝对会烂的

1.将牛排骨洗干净

2.加入盐，椒盐粉，生姜，白酒，大葱段腌制入味

3.下油锅炸制金黄

4.锅里少许油爆炒干辣椒，青红辣椒

5.放好调味品，盐，生抽，老抽，蚝油，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，烧烤料，加入排骨翻炒均匀即可出锅

1/6 先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。

2/6 焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。

3/6 将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块花椒爆香，放入辣椒炒出红油

4/6 将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。

5/6 将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。

6/6 30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。

食材清单 —

主料:牛排骨1kg

辅料:姜蒜适量，泡发笋干500g，蒜苗2棵，灯笼椒1个，洋葱1个，陈皮1块，花椒10颗，二荆条适量，香叶2片，八角2颗

— 烹饪步骤 —

1· 笋干泡发，焙干水份

烤牛排骨的腌制方法和配料？

用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒

1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。

4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟就可以食用了

材料：牛肉、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、花生油、食盐、姜、八角、花椒、料酒、生抽。

做法：1.将牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、葱、姜碎进行腌制，腌制过程中可以加入部分水，有利于肉的充分吸收，油封；

2.鸡蛋打均匀后，加入淀粉搅拌成糊状，加入一勺油搅拌均匀；

3.将胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用；4.将拌好的鸡蛋淀粉倒入牛肉中，搅拌均匀；

5.将锅内倒入油，油烧热，将肉下锅炸定型，捞出来并定型后，再回锅炸上色；

6.将炸好的肉分装在碗中，加上花椒、八角、葱、姜，再加入胡萝卜丁，浇上肉汤；

7.在蒸锅内蒸一小时或者更长时间；

8.将蒸好的肉取出后，将碗扣在盘内，上桌后取掉扣着的碗即可。

到此，以上就是小编对于烧烤牛排骨重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤牛排骨重庆做法大全的3点解答对大家有用。