糯米饺子重庆做法大全大全,重庆炸糯米饺子

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1. 重庆油炸糯米大饺子做法？
2. 广西糯米饺子的做法？
3. 东北糯米饺子的做法教程？

重庆油炸糯米大饺子做法？

材料

精糯米2500克，面粉500克，白糖300克，小苏粉25克，豆油5000克(约耗375克)。

做法

1.将糯米制成水磨粉250克，加滚水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉，加冷水125克，重复揉透，制成生粉团。

2.生粉团搓长，摘成每一个重80克的面坯60个，逐个搓成腰圆形，即成糖饺生坯。

3.锅内加豆油，先用中火烧至三四成热时，逐个投入生坯，炸4-5分钟后浮在油面，再炸3-4分钟，捞出沥油。然后将油温烧至八九成热，放入炸过的半成品，速炸约2分钟，至饺子呈棕***时，捞出沥油。稍冷后，滚沾白糖，使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。

白糯米面。用85度的水搅成面絮。用筷子搅匀，然后用手一转能转成一个两手一搓还能搓成面。就正好了，上锅蒸蒸30分钟，以后面板上倒上油，把糯米面揉成一个光滑的面团。然后搓成条。做成小剂子。然后把机子在手上。拍成片儿。里边包上花生碎和白糖。

包成饺子的形状上油锅里炸，炸成金***捞出又软弱又香甜的年饺子就可以吃了。

广西糯米饺子的做法？

1. 准备材料：猪肉500克、萝卜200克、白菜200克、面粉、淀粉、葱花、水淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油、鸡蛋。

2. 准备馅料：将猪肉切碎，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油，搅拌均匀后腌制20分钟；将萝卜切丝，与***洗净切碎，加入葱花、盐、油，搅拌均匀备用。

3. 做馅：将猪肉和萝卜***混合在一起，搅拌均匀；调入生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，调成馅料。

4. 做饺子皮：将面粉加入适量的温水搅拌均匀，搓成光滑的面团，然后擀成薄片，用饺子模切出饺子皮备用。

5. 包饺子：取一块饺子皮，包入适量的馅料，折叠成饺子的形状，收口，把收口的边缘抹上鸡蛋液，以防止饺子破裂。

步骤：

1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。

2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。

3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。

4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。

主料:

糯米粉300克丶面粉20克、绵白糖50克

辅料:

小苏打适量

调料:

熟白芝麻适量、绵白糖适量

做法步骤:

1.食材：糯米粉、面粉、绵白糖、小苏打。

2.绵白糖、熟白芝麻。

3.将糯米粉、面粉和绵白糖，搁入适量的小苏打拌匀。

东北糯米饺子的做法教程？

1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。

2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。

3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。

4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。

5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金***时，捞出沥净油即成。

到此，以上就是小编对于糯米饺子重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米饺子重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。