大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米饺子重庆做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糯米饺子重庆做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆油炸糯米大饺子做法?
材料
精糯米2500克,面粉500克,白糖300克,小苏粉25克,豆油5000克(约耗375克)。
做法
1.将糯米制成水磨粉250克,加滚水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉,加冷水125克,重复揉透,制成生粉团。
2.生粉团搓长,摘成每一个重80克的面坯60个,逐个搓成腰圆形,即成糖饺生坯。
3.锅内加豆油,先用中火烧至三四成热时,逐个投入生坯,炸4-5分钟后浮在油面,再炸3-4分钟,捞出沥油。然后将油温烧至八九成热,放入炸过的半成品,速炸约2分钟,至饺子呈棕***时,捞出沥油。稍冷后,滚沾白糖,使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。
白糯米面。用85度的水搅成面絮。用筷子搅匀,然后用手一转能转成一个两手一搓还能搓成面。就正好了,上锅蒸蒸30分钟,以后面板上倒上油,把糯米面揉成一个光滑的面团。然后搓成条。做成小剂子。然后把机子在手上。拍成片儿。里边包上花生碎和白糖。
包成饺子的形状上油锅里炸,炸成金***捞出又软弱又香甜的年饺子就可以吃了。
广西糯米饺子的做法?
1. 准备材料:猪肉500克、萝卜200克、白菜200克、面粉、淀粉、葱花、水淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油、鸡蛋。
2. 准备馅料:将猪肉切碎,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油,搅拌均匀后腌制20分钟;将萝卜切丝,与***洗净切碎,加入葱花、盐、油,搅拌均匀备用。
3. 做馅:将猪肉和萝卜***混合在一起,搅拌均匀;调入生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,调成馅料。
4. 做饺子皮:将面粉加入适量的温水搅拌均匀,搓成光滑的面团,然后擀成薄片,用饺子模切出饺子皮备用。
5. 包饺子:取一块饺子皮,包入适量的馅料,折叠成饺子的形状,收口,把收口的边缘抹上鸡蛋液,以防止饺子破裂。
步骤:
1.将糯米浸泡l小时,取出淘洗干净,沥于,磨成粉子,过罗筛,将筛剩的粗粉子复磨一次后,盛入盆内。
2.猪肉洗净,剁成肉茸,放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精,加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀,制成5个饼入锅煮熟,捞出后放入糯米粉盆内,与粉子一起用清水100克揉匀,搓成条,摘成剂子20个,逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮,逐个包入馅料并对折成半圆形,右手将皮子边沿捏拢(不能露出馅心),再沿边捏一道荷叶形的边。
主料:
糯米粉300克丶面粉20克、绵白糖50克
辅料:
小苏打适量
调料:
熟白芝麻适量、绵白糖适量
做法步骤:
1.食材:糯米粉、面粉、绵白糖、小苏打。
2.绵白糖、熟白芝麻。
3.将糯米粉、面粉和绵白糖,搁入适量的小苏打拌匀。
东北糯米饺子的做法教程?
1.将糯米浸泡l小时,取出淘洗干净,沥于,磨成粉子,过罗筛,将筛剩的粗粉子复磨一次后,盛入盆内。
2.猪肉洗净,剁成肉茸,放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精,加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀,制成5个饼入锅煮熟,捞出后放入糯米粉盆内,与粉子一起用清水100克揉匀,搓成条,摘成剂子20个,逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮,逐个包入馅料并对折成半圆形,右手将皮子边沿捏拢(不能露出馅心),再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油,烧至七成热时,放入肉饺,炸至两面呈金***时,捞出沥净油即成。
到此,以上就是小编对于糯米饺子重庆做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米饺子重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/40963.html