云南腌梅子做法大全,云南腌梅子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌梅子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌梅子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西正宗甜酸梅腌制方法？
2. 糖腌梅子的做法？
3. 贺州腌梅子方法？
4. 辣椒梅子腌制方法？

广西正宗甜酸梅腌制方法？

1. 把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。

2. 撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天。

3. 取出青梅，沥水。

4. 在太阳下晒一天。

5. 装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖.

1、广西酸梅在腌制时需要准备青梅5千克，食用盐1千克，把准备好的青梅用清水洗净，以后晾干表面的水分，然后再加入准备好的食用盐调匀，放到可以密封的大缸中，盖好盖儿，摆放在阴凉的地方腌制三天，在腌制过程中可以经常摇晃几下。

2、腌好以后的青梅取出后要放到阳光下晾晒，晾晒过程中要每天早上摆出来，每天下午收起来，不能让露水打湿，大约晾三天就能晾好，，这是自制的，广西酸梅已经做好，需要时可以取出直接吃，另外腌酸梅的水也不要倒掉，把它煮开后装入到干净玻璃瓶中

糖腌梅子的做法？

糖腌梅子做法：

1. 准备青梅和冰糖，比例为1:1。

2. 将青梅洗净，去掉蒂部。

3. 在干净的纸板上晾干，将梅子铺在纸上，用高度白酒涮一下瓶子。

4. 用保鲜膜两层封口，再用食品袋再次封一层。

5. 用标签注明开瓶时间，中途不要打开。

6. 记录比例，糖腌梅子完成。

贺州腌梅子方法？

腌梅子的方法有很多种，以下是一种常用的方法。
贺州腌梅子的方法是用盐腌制，并在腌制过程中添加一些辅料，口味鲜美。
梅子含有丰富的维生素C和其他有益物质，而盐可以起到防腐保鲜的作用，所以用盐腌制梅子是一种常见的方法。
在腌制过程中，可以加入桂皮、丁香、干辣椒等辅料，使梅子更加美味可口。
贺州腌梅子虽然口味独特，但是也有其注意事项。
首先，梅子要选择成熟度适中的果实，洗净晾干；其次，在用盐进行腌制的过程中，一定要掌握好时间和盐的比例，否则会影响梅子的口感和品质；最后，在腌制好的梅子贮存时，要注意放在干燥通风的地方，避免过度潮湿或者暴晒。

辣椒梅子腌制方法？

1、将新鲜的辣椒梅子挑选一下，去掉枝叶和烂掉的梅子，用清水浸泡半小时，这样更容易将上面残留的农药清洗掉。接着，轻轻搓洗辣椒梅子表面，放到干净的筛子里面沥干水分。接下来，将辣椒梅子放到干净的竹篮里面，放到太阳下面晒两天，可以将表皮里面的水分控干。

2、将晒好的辣椒梅子放到盆子里面，加入大量的食用盐，用手搓揉一下辣椒梅子。接下来，在瓶子里面加入一层白糖，再加入辣椒梅子，没放一层辣椒梅子，就撒一层白糖。接下来，将瓶子密封保存，基本上保存一个月左右，腌辣椒梅子就制作好了。

材料：青梅 700g、白砂糖 630g、干辣椒少许、青梅 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬1个

做法：

1、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干，干辣椒、柠檬洗干净，晾干表皮水分。

2、晾干表面水分。

3、玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用。

到此，以上就是小编对于云南腌梅子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌梅子做法大全的4点解答对大家有用。