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1. 重庆砂锅饭做法？
2. 重庆冒菜砂锅的做法？
3. 砂锅小吃的发源地？

重庆砂锅饭做法？

1. 准备食材。大米提前用清水泡开。

2. 腊肉和腊肠入蒸锅提前蒸熟，20分种左右。

3. 砂锅内加入食用油烧热倒入米饭加入适量清水烧开后，小火焖至40分种左右。

4. 菜心沸水至翠绿断生。

5. 将腊肠和腊肉分别切成片。

重庆冒菜砂锅的做法？

咸肉片，青菜，番茄，紫菜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精 做法 1、两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。

 2、放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。

荤菜改刀焯水，素菜处理干净改刀

步骤2/3热锅下姜葱蒜，豆瓣酱，香辣酱，火锅底料炒香，掺鲜汤，下素菜焯熟，捞出盘底，再下荤菜调味，捞出倒盘中最后一步热锅下油炒香干辣椒花椒，花椒油，香油，淋菜上即可

砂锅小吃的发源地？

一，沙县

二，砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。

砂锅是一个大众化的消费食品，源于四川重庆，重庆人把中华医学与饮食文化相结合，终于成为***赞不绝口的美味主食。

重庆砂锅小吃其汤料***用近20种名贵药材，经3个多小时的熬制而成，其特点：入口汁浓味鲜，辣爽醇香，由于花色品种多，消费档次合适大众。

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