重庆泡椒田鸡做法大全,重庆泡椒田鸡的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡椒田鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆泡椒田鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？
2. 湖北黄鹤楼招牌菜泡椒田鸡的做法？
3. 泡椒田鸡怎么做？

四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？

材料：田鸡6只，黄瓜2根，莴苣一根，萝卜半根，蛋清一个，葱两根，生姜4片，白醋，盐，白糖，味精，花椒，泡椒，干椒，芝麻，白菜半颗。

做法：

1.处理好的田鸡洗净，切块，放入盐，味精，料酒，花椒，蛋清腌制。

2.黄瓜，莴苣，白萝卜洗净切段，***洗净切好。

3.白萝卜用醋和白糖腌制30分钟，泡椒用凉水泡好。

4.起锅烧油，加入***，黄瓜，莴苣翻炒段生，乘出备用。

5.锅中放油，生姜，葱蒜辣椒爆香，倒入水，加入泡椒水，白萝卜，放入盐和生抽调味，大火煮5分钟，加入腌制好的田鸡，大火煮5分钟。

6.热油放入葱花，辣椒爆香，淋在煮好的田鸡上即可。

用料：田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇 做法：1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。?5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。 该答案来自中华美食网官方网站

湖北黄鹤楼招牌菜泡椒田鸡的做法？

准备材料：田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。

一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用，如下图所示。

二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎，如下图所示。

三、接着用刀将黄瓜去皮，切成条，放旁边备用，如下图所示。

四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制，如下图所示。

五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸。

六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡，如下图所示。

七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟，如下图所示。

八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面，这样泡椒田鸡就完成了。

材料：田鸡6只，黄瓜2根，莴苣一根，萝卜半根，蛋清一个，葱两根，生姜4片，白醋，盐，白糖，味精，花椒，泡椒，干椒，芝麻，***半颗。

做法：

1.处理好的田鸡洗净，切块，放入盐，味精，料酒，花椒，蛋清腌制。

2.黄瓜，莴苣，白萝卜洗净切段，***洗净切好。

3.白萝卜用醋和白糖腌制30分钟，泡椒用凉水泡好。

泡椒田鸡怎么做？

1、一盘仔姜丝，一根大葱切段。泡野山椒、泡红椒各半，切段。

2、田鸡清洗干净，少许盐，生抽，红薯淀粉，料酒，青花椒码味，搅拌均匀，腌制20分钟

3、锅中放入食用油适量，倒入泡山椒泡红椒，大火爆香

4、倒入田鸡，快速翻炒至变色

5、加入姜丝，葱段调好盐味翻炒均匀即可

泡椒田鸡做法如下:

以饭店一份计算:

第一步:

田鸡三只约500多克,去皮和内脏,剁成2厘米的长块,用水清洗干净,无血水,加入料酒和少许底盐,姜片,葱白,腌制入味待用,

第二步:

配料有以下:

2O克泡仔姜切片,30克泡红椒切菱形片,莴笋切菱形片待用,洋葱切小块!香菜切二厘米长待用,

到此，以上就是小编对于重庆泡椒田鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡椒田鸡做法大全的3点解答对大家有用。