重庆卤菜做法简单大全大全,重庆卤菜的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤菜做法简单大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆卤菜做法简单大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆卤菜的做法？
2. 重庆卤菜排行？
3. 重庆学卤菜技术到哪里学的正宗？
4. 重庆有哪些以「卤菜」闻名的馆子？

重庆卤菜的做法？

做法如下：

用料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽

1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净，焯一下水。

2、准备一个大锅，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦煳。

3、把八角、香叶、桂皮、草果等香料用隔渣袋装起来再放到锅里4、将主料放入锅中，放入一块肥的五花肉，放入黄糖，姜片5、清水加入到主料中，没过卤料，放适量食盐、料酒、耗油、生抽。大火烧开转文火。卤料因材料不同时间是有区别的，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样时间到就取上来。

6、卤完后关火，再将这些卤料放入水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，就可以食用了。

重庆卤菜排行？

1.一手店现捞卤菜

一手店自1932年至今，已传承近百年。一手店的技法历经几代人的淘洗依然历久弥新，制作出熏香诱人的熏酱食品，成为了一代北方人餐桌上不可或缺的美味。

2.MK鸭货现捞卤菜

MK鸭货是2005年创立的，MK鸭货以安全加工，无添加色素与防腐剂的特点风靡全国，***都爱吃这一口，回味悠长。

3.辣得笑现捞卤菜

辣得笑在2007年04月25日成立，从创立至今，一直都是美食行业内的一线品牌，其经营的牛肉、土豆、海带、豆芽等受到广大消费者的一致好评。

重庆学卤菜技术到哪里学的正宗？

1、重庆长征烹饪学校，地址：重庆市渝北区红旗河沟黄阁新村10号。

2、重庆市烹饪培训，地址：重庆市九龙坡区石小路222附8号附近。

3、重庆新东方烹饪学院，地址：重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号。

4、重庆新东方烹饪学院，地址：重庆市九龙坡区中梁山玉清寺半山二村7号。

5、中国重庆陶然居厨师烹饪培训，地址：重庆市九龙坡区990乡道南50米。

重庆有哪些以「卤菜」闻名的馆子？

渝中区 好吃街 胖子妈盐水鸭子系列

陈辉烧腊

石灰市 陆稿荐苏氏鱼头等

沙坪坝 雷实卤鸡 肖卤菜

九龙坡 王五夜啤酒 筲箕卤菜

九龙饭店

江北区 胖娃卤菜 茅溪家常菜

江记自家卤

南岸区 老杨酱香鸭

上新街唯一卤菜

到此，以上就是小编对于重庆卤菜做法简单大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤菜做法简单大全大全的4点解答对大家有用。