贵州猪脚火锅的做法大全,贵州猪脚火锅的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-12 26

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪脚火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪脚火锅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵阳猪脚火锅做法?
  2. 贵州蹄花火锅的做法?
  3. 猪脚火锅的做法,贵州酸汤猪脚火锅怎么做好?
  4. 贵州酸汤猪脚火锅的家常做法?

贵阳猪脚火锅做法?

       贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色美食,下面是一份简单的制作步骤

   所需材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 猪脚2只

- 豆芽适量

- 豆皮适量

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- 蘑菇适量

- 土豆适量

- 豆腐适量

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- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

贵州蹄花火锅的做法?

1· 猪脚焯水沥干,(用夹子把毛毛都夹干净,就像夹眉毛一样拔干净)

香叶2片,白果2个,花椒姜片辣椒

热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱,炒香炒出红油

4· 倒猪脚进去翻炒,炒一下放3勺料酒,5勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一点糖翻炒一下

5· 翻炒之后倒入水煮

6· 煮开之后全部倒进高压锅里,压30分钟

7· 半个小时猪脚好了之后,放盐3勺,胡椒粉2勺,然后魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了,煮10分钟左右。

8· 全部放火锅里开始煮。

1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

2.另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。

猪脚火锅的做法,贵州酸汤猪脚火锅怎么做好?

猪脚火锅是一道美味的传统中式火锅,口感鲜美,营养丰富。以下是贵州酸汤猪脚火锅的做法:

所需材料:

- 猪脚1只

- 酸笋、酸萝卜、泡椒、豆腐皮配菜适量

- 姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒、香菜等调料适量

- 贵州酸汤底料(可以在超市或网上购买)

步骤:

1. 猪脚洗净后切成小块,焯水去血水,捞出备用

贵州酸汤猪脚火锅的家常做法?

1.先要准备好食材,去菜市场买新鲜的猪蹄,然后将猪蹄子上面的毛要清理干净,在前一天晚上就要泡上适量的黄豆

2.将清理好的猪蹄子放在清水里面煮就可以了,等到煮开之后把黄豆放进去再接着熬,一直熬到汤是乳白色的。

3.最后就是放入一些简单的调料,比如盐和鸡精,但是要少放一点调味品。

食材:蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐,味精酱油花椒粉调味料

1、把蒜瓣洗干净并且切成片,锅内倒入猪油加热八分热,倒入蒜片炒香,然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水,小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量,喜欢酸的朋友就多加点酱汁,不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐,味精,酱油,花椒粉等调味料,具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗,香菜,土豆片,午餐肉片,豆腐,***,西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

食材/工具;猪脚:2000千克;富源酸菜:300克;红豆:100克;火腿:500克;辣椒:50克;姜:50克;[_a***_]:20克;盐:5克;味精:1克;方法/步骤;

1.煮猪脚:把鲜猪脚(最好前腿,瘦肉多)喷灯烧黄洗净切成大块,放足够的冷水把猪脚熬煮至熟(不能太乱),煮的过程可以放少量的盐(不要太多)和老姜。

2.猪脚调色:用油炸黄就可以放好备用了

3.芝麻辣椒酥:将干红辣椒剪切成1.5~2.5cm长的段,形成干辣椒圈;取50份用清水浸泡1~3小时,其间换水淘洗2~3次,然后晾干,形成浸胀辣椒圈,备用;将100~120份芝麻仁、8~12份糯米粉、6~10份玉米淀粉和3~5份食盐混合均匀得混合料,备用;将浸胀辣椒圈及混合料投入滚筒式容器内,滚动5~8分钟,使混合料填充进辣椒圈里并固定,然后筛去散落在外面的芝麻粒,得到芝麻辣椒筒;将芝麻辣椒筒用食用植物油炸至酥脆,得到芝麻辣椒酥。

4.糊辣子制作:丘北辣子和本地辣子用炭火烤糊磨碎即可(只可现做现用保证香和辣)

到此,以上就是小编对于贵州猪脚火锅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪脚火锅的做法大全的4点解答对大家有用。

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