云南普洱卤肉做法大全,云南普洱卤肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南普洱卤肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南普洱卤肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样用普洱茶卤猪蹄？
2. 卤肉饭五花肉要去皮吗？
3. 2019年适合中年人创业的小本创业项目有哪些？

怎样用普洱茶卤猪蹄？

　　卤肉可以加茶叶。茶卤肉的特色：色泽红亮，清香爽口，茶香极浓。　　茶卤肉　　主料：猪肋条肉（五花肉）400克　　调料：八角2克,黄酒10克,盐5克,白砂糖2克,花椒5克,茶叶20克,味精1克　　制作：　　1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净。茶叶用纱布扎紧，待用。　　2.将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。

卤肉饭五花肉要去皮吗？

卤肉饭的五花肉是不需要去皮的，因为不去皮才会更好吃，皮的营养很丰富，有很多的胶原蛋白。卤肉饭必须选择带皮的五花肉，吃起来更香更正宗。不妨我们尝试一下自己在家里卤一下做一下，吃着更放心，更健康，更营养更美味。小伙伴们吃出健康和美味，自己在家动手做美食吧。

做卤肉饭先准备五花肉，大概400克左右，切成小的长条丁，一定要带皮，这样吃起来才香。

2、卤肉饭，就一定要有卤蛋，要不就是辜负了好汤汁啊。煮鸡蛋看似简单，也有窍门，怎么剥出光溜溜的鸡蛋，现在和大家分享哈。 一是凉水煮蛋，当开锅后煮8-10分钟，不能时间太长了。二是水开后不要完全盖严盖子，还半敞着，这样鸡蛋皮才不会裂开。三是煮好后马上放在凉水里拔。四是剥皮前放在案板或是平面的东西上把鸡蛋来回滚一下，滚到手心能感觉到鸡蛋的壳都碎裂成小碎片的感觉，就可以了，从随便一点一拉，鸡蛋皮就都一层层下来了。

3、开始准备需要的各种食材。香菇温水泡30分钟，香菇水不要倒掉，一会儿要用。洋葱一定，一定要用紫洋葱，这种比白色的甜，也少一些辛辣。糖最好用冰糖，虽然没有说必须这样。但卤肉饭的制作需要小火砂锅焖煮，带皮的五花肉时间长了会有点粘锅，白糖的话会有淡淡的一点苦味，冰糖则不会。

4、五花肉要冷水下锅，放入姜片和料酒，等水开后去掉表层的血沫，备用。

5、沫子比较多的话，就用温开水再搓洗一下。

卤肉饭五花肉不要去皮

卤肉饭的做法：

材料。带皮五花肉400克，炸豆干5块，葱30克，蒜头20克，姜5片；

香料：小红葱头5颗，八角4颗，桂皮5克，八角桂皮用温水泡20分钟

调味料：酱油20克（鲜酱油，老抽1:1），米酒10克，冰糖10克，黄酒10克；

做法：

 要去皮的。

主料:猪肉500克 ，辅料洋葱100克 ，鸡蛋数枚， 香菇75克。

1.洋葱切丁炸成金***，也可裹淀粉便于长时间保存;

2.香菇，猪肉切丁后焯水。

3.八角，桂皮，小茴香，葱姜，蒜，香叶，辣椒炒香，捞出装包备用。

4.五花肉炒成金***，放入香菇炒香，放生抽，酱油膏炒香，放洋葱酥，倒入泡香菇水，放入香料包和料酒。

5.1小时后放入鸡蛋卤入味，30分钟大火收汁。

6.水里放盐和油焯青菜。待肉好后一起摆放在碗内。

2019年适合中年人创业的小本创业项目有哪些？

你好，很荣幸有机会回答此问题。

中年人创业有哪些合适的项目？

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