贵州爆炒羊肉的做法大全,爆炒羊肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州爆炒羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州爆炒羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻羊做法？
2. 怎样炒野山羊肉？
3. 内蒙大块炒羊肉做法？
4. 江西萍乡爆炒羊肉做法？

贵州麻羊做法？

贵州麻羊是一道具有贵州地方特色的羊肉菜肴，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而闻名。以下是一种简化版的贵州麻羊做法，供您参考：

**材料**：

- 羊肉：500克（最好选择带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉）

- 青花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 豆瓣酱：1-2汤匙

怎样炒野山羊肉？

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

主料：羊肉(瘦)200克 辅料：木耳(水发) 25克 鸡蛋清30克 调料：香油15克 花生油50克 盐2克 料酒10克 酱油15克 味精3克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)5克 折叠编辑本段烹饪方法 炒羊肉 1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片； 2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油； 5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。

　一、野山羊肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

　　二、将京葱块、生油、酱油、盐、酒、花椒粉、野山羊肉片拌和在碗里。

　　三、用生油、麻油、大蒜头炝锅烧至高热时，将放在碗里的野山羊肉片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅。

用料：野山羊肉片250g、红辣椒2-3个、杭椒3个、香葱2根、姜片2片、香菜1大把、生抽、酒适量

步骤：

1.香葱切段，香菜切段，辣椒斜切成厚片；

2.爆香辣椒葱姜，加入野山羊肉片翻炒；

3.半熟加入香菜，加生抽，酒，调味，大火翻炒至野山羊肉片熟即可。

内蒙大块炒羊肉做法？

炒羊肉块的家常做法 1 羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分； 2 踢去筋膜，顶刀切成大薄片； 3 加入花椒粉、生抽和淀粉； 4 抓匀，腌制10分钟左右； 5 大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片； 6 起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用； 7 锅中留底油（也可以再加点儿油。用不粘锅可以省油），下入蒜末，小火爆香； 8 下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微***软出香； 9 下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 10 下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 11 下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀； 12 加入白糖，煸炒均匀； 13 最后加入香醋； 14 加入少许盐，翻炒均匀，即可。

江西萍乡爆炒羊肉做法？

熟羊肉400克、红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块。

调味料

豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。

做法

1、将熟羊肉洗净后切成小片状；红椒、青椒去蒂去籽切菱形状；蒜、姜切末，葱切段备用。

到此，以上就是小编对于贵州爆炒羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州爆炒羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。