云南煮鸡做法大全.,云南煮鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮鸡做法大全.的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南煮鸡做法大全.的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南白煮鸡做法？
2. 云南清汤牛蹄的做法？
3. 云南煮饵块家常做法？
4. 云南酱油鸡的做法是什么？

云南白煮鸡做法？

步骤1

三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片、料酒煮15分钟焖30分钟

步骤2

准备一份花生米

步骤3

冷锅下不用给油先

步骤4

炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火

步骤5

量凉

1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；

2. 葱40克切段，10克切丝备用；

3. 姜15克切片，5克切丝备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；

5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

云南清汤牛蹄的做法？

1、首先准备食材，牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品；

2、将牛脚泡水，直至泡出血水即可，洗净放入汤锅，加入冷水，大火烧开；

3、把烧出的沫擦掉，在等待水烧开时，切胡萝卜和玉米；

4、接着把牛脚放入油锅中中火翻炒，再加入开水；

5、大火烧开后，将其倒入砂锅继续炖煮，此时可把胡萝卜和玉米放入锅中，再次倒满开水，煮一小时即可。

云南煮饵块家常做法？

云南煮饵块是一种传统的云南小吃，主要流行于云南曲靖地区，以其独特的口感和简单的制作方法受到人们的喜爱。以下是一种家常做法：

材料：

- 饵块（云南米粉制成的方块状食品）适量

- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量

- 肉丝（猪肉或牛肉）适量

- 豆芽适量

- 葱花、蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

云南酱油鸡的做法是什么？

用料

酱油鸡的做法

1. 把鸡清理干净，摸少许盐到鸡的全身，包括里面把鸡的皮稍微晾干一点开小火先倒少许油下锅，拿起锅盖，手放点水在锅里，立马盖上，老爸说这样油会往锅四处溅油，这样鸡就不会粘锅开小火，再下点油，然后放切碎的黄糖煮融化后倒酱油关火，分量我没量，起码要放50～60ml吧，中途不够味在加酱油，把鸡放下去转来转去全身都变色了，然后开中火

2. 饭碗装水，酱油煮开后，用勺子将冷水倒在鸡身上，这样可以让鸡降温，保持肉质嫩滑然后盖上盖子，等一会酱油再次煮开，将鸡翻身，倒冷水，以此类推，直到把鸡弄熟。（煮到汁收得差不多就可以了，汁要留着点噢）不够味，可以中途在加酱油，不要太咸噢，吃的时候可以点酱，大概要一小时就好了怕不知道熟不熟用筷子扎鸡腿，没流血水就熟了

3. 做好的颜色很漂亮吧等冷了以后就可以斩块上碟了

4. 开吃吧鸡冷却后，皮爽，肉嫩滑得，鸡背得肉还爽口呢，每次回家老爸都弄，一只4斤多的，4个人都能吃光光

酱油鸡的做法1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒3.继续调小火，调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色5.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色6.打开锅盖，调入水淀粉7.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可

到此，以上就是小编对于云南煮鸡做法大全.的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮鸡做法大全.的4点解答对大家有用。