云南煮鸡做法大全.,云南煮鸡做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-12 29

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  1. 云南白煮鸡做法?
  2. 云南清汤牛蹄的做法?
  3. 云南煮饵块家常做法?
  4. 云南酱油鸡的做法是什么?

云南白煮鸡做法?

步骤1

三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片料酒煮15分钟焖30分钟

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步骤2

准备一份花生米

步骤3

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冷锅下不用给油先

步骤4

炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火

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步骤5

量凉

1. 将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控干水分

2. 葱40克切段,10克切丝备用

3. 姜15克切片,5克切丝备用;

4. 将锅置于旺火上倒入清水,把仔鸡放入,加入料酒、葱段、姜片,烧开后改用小火慢煮至熟,捞出改刀装盘;

5.用金将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,加入葱丝、姜丝煸炒几下,倒入熟鸡汤,加入精盐、味精调味,倒在仔鸡块上即可。

云南清汤牛蹄的做法?

1、首先准备食材,牛脚半只、适量胡萝卜玉米、油盐等调味品;

2、将牛脚泡水,直至泡出血水即可,洗净放入汤锅,加入冷水,大火烧开;

3、把烧出的沫擦掉,在等待水烧开时,切胡萝卜和玉米;

4、接着把牛脚放入油锅中中火翻炒,再加入开水

5、大火烧开后,将其倒入砂锅继续炖煮,此时可把胡萝卜和玉米放入锅中,再次倒满开水,煮一小时即可。

云南煮饵块家常做法?

云南煮饵块是一种传统的云南小吃,主要流行于云南曲靖地区,以其独特的口感和简单的制作方法受到人们的喜爱。以下是一种家常做法:

材料:

- 饵块(云南米粉制成的方块状食品)适量

- 青菜(如小白菜油麦菜等)适量

- 肉丝猪肉牛肉)适量

- 豆芽适量

- 葱花蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

云南酱油鸡的做法是什么?

用料

鸡1只 油少许 酱油 黄糖一块的四分之一左右,看鸡的大小水平时饭碗两碗半左右

酱油鸡的做法

  1. 把鸡清理干净,摸少许盐到鸡的全身,包括里面把鸡的皮稍微晾干一点开小火先倒少许油下锅,拿起锅盖,手放点水在锅里,立马盖上,老爸说这样油会往锅四处溅油,这样鸡就不会粘锅开小火,再下点油,然后切碎的黄糖煮融化后倒酱油关火,分量我没量,起码要放50~60ml吧,中途不够味在加酱油,把鸡放下去转来转去全身都变色了,然后开中火

  2. 饭碗装水,酱油煮开后,用勺子将冷水倒在鸡身上,这样可以让鸡降温,保持肉质嫩滑然后盖上盖子,等一会酱油再次煮开,将鸡翻身,倒冷水,以此类推,直到把鸡弄熟。(煮到汁收得差不多就可以了,汁要留着点噢)不够味,可以中途在加酱油,不要太咸噢,吃的时候可以点酱,大概要一小时就好了怕不知道熟不熟用筷子扎鸡腿,没流血水就熟了

  3. 做好的颜色很漂亮吧等冷了以后就可以斩块上碟了

  4. 开吃吧鸡冷却后,皮爽,肉嫩滑得,鸡背得肉还爽口呢,每次回家老爸都弄,一只4斤多的,4个人都能吃光光

酱油鸡的做法1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒3.继续调小火,调入适量的生抽白糖4.调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色5.这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色6.打开锅盖,调入水淀粉7.收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可

到此,以上就是小编对于云南煮鸡做法大全.的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南煮鸡做法大全.的4点解答对大家有用。

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