贵州鲜肉的做法大全集,贵州特色肉的做法

dfnjsfkhak 2024-06-12 36

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  1. 贵州都吃什么肉?
  2. 贵州十八怪正宗做法?
  3. 贵州正宗香肠的最佳配方?
  4. 贵州紫花菌炒肉的家常做法?

贵州都吃什么肉?

现如今肉类的美食已经是我们生活中不可或缺的了,很多人都是无肉不欢的肉食者,贵州就有特别多的。贵州特产肉类我给大家讲一下吧,有鸡肉牛肉,蚝牛肉,猪肉等等,这些在当地都是特别有名的一些特产,而且我最喜欢吃的就是蚝牛肉了。

贵州十八怪正宗做法?

是指贵州当地的一道传统美食,它包括了十八种食材,制作过程繁琐,口感独特,具有很高的营养价值。

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(图片来源网络,侵删)

正宗的贵州十八怪做法如下:

准备食材:主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡肉、豆腐皮黄豆芽、青笋、香菇木耳、葱、姜、蒜、辣椒花椒料酒生抽老抽、盐、糖、豆瓣酱味精鸡精等。

切好食材:将牛肉、猪肉、鸡肉切成小块,豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳切成丝,葱、姜、蒜切末,辣椒切段,花椒泡开。

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(图片来源网络,侵删)

炒香:烧热锅,倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。

炒肉:将牛肉、猪肉、鸡肉放入锅中翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀

蔬菜:将豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳放入锅中翻炒均匀。

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(图片来源网络,侵删)

炖煮:加入适量水,炖煮至食材熟透,期间可加入豆瓣酱、味精、鸡精调味。

出锅:炖煮好的贵州十八怪倒入碗中,撒上葱花香菜即可。

正宗贵州十八怪的制作过程比较繁琐,需要一定的烹饪技巧和耐心。

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贵州正宗香肠的最佳配方

贵州正宗香肠的配方如下:

材料:

猪肉(瘦肉肥肉比例为7:3)5公斤肠衣适量、葱姜蒜适量、盐100克、白胡椒粉20克、五香粉20克、辣椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

步骤

1.将猪肉洗净去皮去筋膜,切成小块。

2.将葱姜蒜切成末备用

3.将猪肉块放入绞肉机中绞成肉泥。

4.将肉泥放入大碗中,加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉和鸡精,搅拌均匀。

贵州香肠是中国贵州省的传统特色食品,有着独特的风味。下面是一个常见的贵州香肠的配方:

材料:

- 猪肉:1公斤

- 猪肥膘:500克

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 五香粉:适量

- 料酒:适量

- 干辣椒粉:适量(可选)

新鲜猪肉3斤,肥瘦比例4:6; 葱姜蒜末各15克,剁碎; 生抽40克,料酒30克,老抽10克,白糖20克,胡椒粉10克,花椒粉5克,辣椒粉5克;

肥肠衣100克,用清水浸泡1小时;

将猪肉剁成肉馅,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉,搅拌均匀;

将肥肠衣套在灌肠器上,将肉馅灌入肥肠衣中,并用细绳将两端扎紧;

将灌好的香肠挂在通风处风干2-3天,然后放入冰箱冷藏保存即可。

贵州紫花菌炒肉的家常做法?

材料:猪肉,紫花菌

做法:

1. 猪肉切成薄片,用少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟

2. 热锅凉油,加入切好的蒜和姜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入紫花菌翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽和适量的水调味,用水淀粉勾芡即可。

到此,以上就是小编对于贵州鲜肉的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鲜肉的做法大全集的4点解答对大家有用。

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