贵州鲜肉的做法大全集,贵州特色肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲜肉的做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鲜肉的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州都吃什么肉？
2. 贵州十八怪正宗做法？
3. 贵州正宗香肠的最佳配方？
4. 贵州紫花菌炒肉的家常做法？

贵州都吃什么肉？

现如今肉类的美食已经是我们生活中不可或缺的了，很多人都是无肉不欢的肉食者，贵州就有特别多的。贵州特产肉类我给大家讲一下吧，有鸡肉，牛肉，蚝牛肉，猪肉等等，这些在当地都是特别有名的一些特产，而且我最喜欢吃的就是蚝牛肉了。

贵州十八怪正宗做法？

是指贵州当地的一道传统美食，它包括了十八种食材，制作过程繁琐，口感独特，具有很高的营养价值。

正宗的贵州十八怪做法如下：

准备食材：主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡肉、豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、味精、鸡精等。

切好食材：将牛肉、猪肉、鸡肉切成小块，豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳切成丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段，花椒泡开。

炒香：烧热锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。

炒肉：将牛肉、猪肉、鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

炒蔬菜：将豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳放入锅中翻炒均匀。

炖煮：加入适量水，炖煮至食材熟透，期间可加入豆瓣酱、味精、鸡精调味。

出锅：炖煮好的贵州十八怪倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。

正宗贵州十八怪的制作过程比较繁琐，需要一定的烹饪技巧和耐心。

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贵州正宗香肠的最佳配方？

贵州正宗香肠的配方如下：

材料：

猪肉（瘦肉和肥肉比例为7:3）5公斤、肠衣适量、葱姜蒜适量、盐100克、白胡椒粉20克、五香粉20克、辣椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1.将猪肉洗净，去皮去筋膜，切成小块。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将猪肉块放入绞肉机中绞成肉泥。

4.将肉泥放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。

贵州香肠是中国贵州省的传统特色食品，有着独特的风味。下面是一个常见的贵州香肠的配方：

材料：

- 猪肉：1公斤

- 猪肥膘：500克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 五香粉：适量

- 料酒：适量

- 干辣椒粉：适量（可选）

新鲜猪肉3斤，肥瘦比例4:6； 葱姜蒜末各15克，剁碎； 生抽40克，料酒30克，老抽10克，白糖20克，胡椒粉10克，花椒粉5克，辣椒粉5克；

肥肠衣100克，用清水浸泡1小时；

将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀；

将肥肠衣套在灌肠器上，将肉馅灌入肥肠衣中，并用细绳将两端扎紧；

将灌好的香肠挂在通风处风干2-3天，然后放入冰箱冷藏保存即可。

贵州紫花菌炒肉的家常做法？

材料：猪肉，紫花菌

做法：

1. 猪肉切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入切好的蒜和姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入紫花菌翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽和适量的水调味，用水淀粉勾芡即可。

到此，以上就是小编对于贵州鲜肉的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲜肉的做法大全集的4点解答对大家有用。