贵州水煮白豆腐做法大全,贵州水煮白豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水煮白豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州水煮白豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗贵州米豆腐配方？
2. 水豆腐怎样煮才嫩滑可口？
3. 黄古丁豆腐汤的做法？
4. 北京小吃煮豆腐的做法？

正宗贵州米豆腐配方？

米豆腐做法：

1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。

4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

水豆腐怎样煮才嫩滑可口？

1、准备好豆腐、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油。

2、 在一比较深的容器中加入小半勺盐，再加入适量清水，把豆腐小心放入，在盐水中浸泡两个小时以上。

3、 浸泡过的豆腐水会变得有点浑浊，捞出豆腐在水龙头下冲洗干净待用。

4、 锅内放适量清水，再放入豆腐，用锅铲在每块豆腐上横竖切几下，盖上盖子开大火烧。

5、 看到有大气从锅里出来时就表示水已经开了，倒入猪肉馅，用筷子打散，继续盖上盖子煮5分钟。

6、 在一小碗里放小半勺盐、两勺生粉、适量酱油和花生油，加入少许清水搅拌均匀，调成浆水待用。

7、 待锅里的水快干时，倒入调好的浆水，用锅铲翻几下，煮2分钟，即可出锅装盘，一道嫩滑可口的水煮豆腐就完成了，味道非常鲜美。

黄古丁豆腐汤的做法？

香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。

2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。

3：锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼。

4：中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。

5：加入开水、料酒、香醋煮开。

6：加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

黄古丁豆腐汤是一道美味清淡的汤品，做法简单又营养。首先将黄古丁切成丁状备用，豆腐切成块状。

接着将适量的清水倒入锅中煮沸，放入切好的黄古丁和豆腐，加入盐、味精适量调味。

再用小火慢炖一段时间，待黄古丁和豆腐吸收了充分的味道后，即可关火，撒上葱花作为装饰。黄古丁豆腐汤热气腾腾，鲜美可口，喝上一口，暖胃又营养。

北京小吃煮豆腐的做法？

水煮豆腐最好吃的做法，用料少做法简单，好吃的连汤都不剩

豆腐切薄片，蒜切末，红辣椒切末，葱白葱叶分开切碎，起锅烧油，放入葱白、蒜末、糟辣椒炒香，放入小半碗清水，煮3分钟左右，下入豆腐煮几分钟，加入食盐、鸡精，撒上葱花即可。

用料：豆腐1块，豆瓣酱1勺，蒜1头，葱半根，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，青椒1个，水淀粉适量

做法步骤：

1：豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香。

2：炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味。

3：加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了，非常简单又美味的一道菜。

到此，以上就是小编对于贵州水煮白豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水煮白豆腐做法大全的4点解答对大家有用。