贵州水煮白豆腐做法大全,贵州水煮白豆腐做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-12 30

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  1. 正宗贵州米豆腐配方?
  2. 水豆腐怎样煮才嫩滑可口?
  3. 黄古丁豆腐汤的做法?
  4. 北京小吃煮豆腐的做法?

正宗贵州米豆腐配方

米豆腐做法:

1、将大米浸泡,淘洗干净然后放入盛器中,加水盖过米3.5厘米。

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(图片来源网络,侵删)

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆,然后搅拌均匀,浸泡3--4小时,使米变成浅***,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆(磨浆的水和米的比例为1︰2),在洗净油污的铁锅里放入水(1千克米放2千克水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时改小火,边烧边搅,煮熟为止,约15分钟

4、煮熟的米浆变成糊后,趁热装入预先准备好的盛器内,盛器的大小以米豆腐的厚度来确定,一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

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水豆腐怎样煮才嫩滑可口?

1、准备好豆腐、肉馅、盐、生粉酱油花生油。

2、 在一比较深的容器中加入小半勺盐,再加入适量清水,把豆腐小心放入,在盐水中浸泡两个小时以上。

3、 浸泡过的豆腐水会变得有点浑浊,捞出豆腐在水龙头下冲洗干净待用

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4、 锅内放适量清水,再放入豆腐,用锅铲在每块豆腐上横竖切几下,盖上盖子开大火烧

5、 看到有大气从锅里出来时就表示水已经开了,倒入猪肉馅,用筷子打散,继续盖上盖子煮5分钟。

6、 在一小碗里放小半勺盐、两勺生粉、适量酱油和花生油,加入少许清水搅拌均匀,调成浆水待用。

7、 待锅里的水快干时,倒入调好的浆水,用锅铲翻几下,煮2分钟,即可出锅装盘,一道嫩滑可口的水煮豆腐就完成了,味道非常鲜美

古丁豆腐汤的做法?

香菜大葱切小段,姜切片,小葱切花。

2:豆腐切块海鲜菇去蒂洗净。

3:锅入两种油烧热,放进沥干水分的黄颡鱼。

4:中火一面煎一会儿再翻面煎一下,稍将鱼推开一些,爆香葱段、姜片

5:加入开水料酒、香醋煮开。

6:加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿,最后加入香菜段、葱花鸡精拌匀后关火。

黄古丁豆腐汤是一道美味清淡的汤品,做法简单又营养。首先将黄古丁切成丁状备用,豆腐切成块状。

接着将适量的清水倒入锅中煮沸,放入切好的黄古丁和豆腐,加入盐、味精适量调味。

再用小火慢炖一段时间,待黄古丁和豆腐吸收了充分的味道后,即可关火,撒上葱花作为装饰。黄古丁豆腐汤热气腾腾,鲜美可口,喝上一口,暖胃又营养。

北京小吃煮豆腐的做法?

水煮豆腐最好吃的做法,用料少做法简单,好吃的连汤都不剩

豆腐切薄片,蒜切末,红辣椒切末,葱白葱叶分开切碎,起锅烧油,放入葱白、蒜末、糟辣椒炒香,放入小半碗清水,煮3分钟左右,下入豆腐煮几分钟,加入食盐、鸡精,撒上葱花即可。

用料:豆腐1块,豆瓣酱1勺,蒜1头,葱半根,生抽1勺,老抽1勺,耗油1勺,青椒1个,水淀粉适量

做法步骤

1:豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香。

2:炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味。

3:加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了,非常简单又美味的一道菜

到此,以上就是小编对于贵州水煮白豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州水煮白豆腐做法大全的4点解答对大家有用。

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