云南豆腐菜做法大全,云南豆腐菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南豆腐怎么做好吃？
2. 云南番茄豆腐家常做法？
3. 云南嫩豆腐做法？

云南豆腐怎么做好吃？

煎石屏豆腐

食材：石屏豆腐200克（切快），薄荷叶5克（切碎）

调料：干辣椒末2克，糊辣椒末2克，花椒末2克，盐适量

做法：1.将调料混合成干料备用；2.把石屏豆腐放在不粘锅煎至金***；3.将2上盘，然后撒上1与薄荷叶碎即可。

嫩豆腐1块约250克，青豌豆仁1小碟，干辣椒2根，白糖少许，淀粉少许，盐适量。

准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟以上，泡去豆腥味待用。

　　2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右，捞出来沥干水分待用。

　　3、干辣椒切段，再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。

云南番茄豆腐家常做法？

番茄豆腐家常做法如下

步骤1番茄用开水烫一下去皮

步骤2番茄切小丁

步骤3豆腐放盐水中浸泡

步骤4锅热油

步骤5豆腐切块放入锅中煎

步骤6一面煎黄后翻面继续煎，两面都煎成金***后盛出备用

步骤7锅留底油爆香葱、姜

步骤8倒入番茄翻炒

步骤9放入适量糖

云南嫩豆腐做法？

第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。

第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好，用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了。

第三步：打好的豆浆，把它过滤出750ml，因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆，把它放一边放凉。

第四步：准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。

到此，以上就是小编对于云南豆腐菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐菜做法大全的3点解答对大家有用。