云南豆腐菜做法大全,云南豆腐菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-12 61

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南豆腐怎么做好吃?
  2. 云南番茄豆腐家常做法?
  3. 云南嫩豆腐做法?

云南豆腐怎么做好吃

煎石屏豆腐

食材:石屏豆腐200克(切快),薄荷叶5克(切碎

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(图片来源网络,侵删)

调料:干辣椒末2克,糊辣椒末2克,花椒末2克,盐适量

做法:1.将调料混合成干料备用;2.把石屏豆腐放在不粘锅煎至金***;3.将2上盘,然后撒上1与薄荷叶碎即可。

嫩豆腐1块约250克,青豌豆仁1小碟,干辣椒2根,白糖少许淀粉少许,盐适量。

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准备工作:

  1、嫩豆腐切成小块,放入盐水浸泡10分钟以上,泡去豆腥味待用

  2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右,捞出来沥干水分待用。

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  3、干辣椒切段,再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。

云南番茄豆腐家常做法?

番茄豆腐家常做法如下

步骤1番茄用开水烫一下去皮

步骤2番茄切小丁

步骤3豆腐放盐水中浸泡

步骤4锅热油

步骤5豆腐切块放入锅中煎

步骤6一面煎黄后翻面继续煎,两面都煎成金***后盛出备用

步骤7锅留底油爆香葱、姜

步骤8倒入番茄翻炒

步骤9放入适量糖

云南嫩豆腐做法?

第一步:提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜,一定要把黄豆泡发了才来做哦,不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆,味道比较浓香。

第二步:黄豆泡发后清洗一遍,然后倒入破壁机,再加入1400克的清水,把它煮成豆浆,越细腻越好,用专用豆浆打就更好,以前的人没有这些机器,都是用石磨的,不过我更爱石磨的豆浆,最让人回味了。

第三步:打好的豆浆,把它过滤出750ml,因为我的破壁机打的不够细腻,过滤出的渣都不要了,所以也是刚好过滤出750ml,过滤好的豆浆,把它放一边放凉。

第四步:准备4个鸡蛋,打入碗中再打散,使劲搅打散后,再准备一个盘子,把打好的鸡蛋液过滤到盘中,这一步是防止有些蛋白没打散,会影响口感的。

到此,以上就是小编对于云南豆腐菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南豆腐菜做法大全的3点解答对大家有用。

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