大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣螺蛳四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣螺蛳四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
如何做出最正宗的四川麻辣田螺?
主料:田螺2500克。
配料:植物油200克、郫县红油豆瓣酱150克、葱花50克、干辣椒节50克、料酒50克、生抽50克、蒜末40克,花椒30克、姜末30克、精盐15克、鸡粉15克、白糖5克、胡椒粉5克、啤酒一瓶。
1、将田螺2500克放入盆中,加入适量的清水淹没,倒入少许香油,
2、待田螺吐出泥沙后,反复用清水揉搓冲洗,直至水清澈,没有浑浊为止。
主料 :田螺
辅料: 尖椒、红椒\n调料 生抽、盐、味精、糖、老抽、黄酒、淀粉、色拉油、葱、姜、蒜。
制作方法
(2)锅加水,放入田螺焯水,沥干,下油锅滑至五成熟倒出。
食材用料
田螺肉400克 芹菜一颗 植物油适量 麻辣小龙虾底料一包 啤酒50克 生抽5克 姜10克 大蒜2瓣 大葱50克
麻辣田螺的做法
1,主料:螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗 辅料:植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量
2,把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分
3,葱姜蒜切末,芹菜洗净切丁,花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
4,热锅凉油,油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
5,加麻小龙虾底料(这样省去了很多香料配制时间),翻炒麻辣味道出红油(可选,也可以自己配制香料炒
6,加田螺肉翻炒均匀上色
7,加白酒或者啤酒翻炒均匀
植物油25克,食盐8克,香芹2根,花生仁100克,泡椒20个,泡姜1块,自制剁椒1勺,干辣椒8个,花椒1小把,料酒5克,红油20克,香菜1棵,大葱1段,蒜6瓣。
麻辣螺丝的做法?
主料
螺蛳500g 指天椒5个
朝天椒(干)8个 桂皮小块
姜小块 葱适量
麻辣螺蛳做法?
准备食材螺狮一千克,豆瓣酱80克,生抽30克,姜一块,切片葱半颗,切段花椒适量,盐,鸡精干,红辣椒适量,13香20克,食用油200克,蒜瓣一头,冰糖少许
1.螺狮用香油浸泡一夜,然后减去尾端用盐,使劲搓洗,杀菌去脏
2.将螺丝先煮一下,放一些料酒
3.起锅烧油,放花椒,干辣椒,葱,姜,蒜和小米辣,炸香,再放豆瓣酱,炒半分钟至一分钟,放螺丝,把调料炒匀,再放入啤酒
4.大火煮开,再用小火煮20分钟以上,关火后再焖一会儿即可
到此,以上就是小编对于麻辣螺蛳四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣螺蛳四川做法大全的3点解答对大家有用。
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