贵州辣的美食做法大全,贵州辣的美食做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-06-12 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州辣的美食做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣的美食做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州酸汤辣椒的做法?
  2. 贵州三丁辣椒正宗做法?
  3. 贵州辣椒渣做法?
  4. 贵州干脆辣椒做法?

贵州酸汤辣椒的做法?

原料:新鲜野生西红柿5千克,仔姜500克,大蒜250克,红辣椒1千克,精盐500克,糯米粉100克,白酒250克。

准备:野生西红柿洗净晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎,加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

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(图片来源网络,侵删)

做法:把西红柿捣烂,与调好的糊拌匀,放入干净泡菜坛中,最后再上面再撒点白酒,密封发酵30天后即可取用。

一、西红柿最好选用野生西红柿,没有野生的也可以种植的西红柿代替。此外,最好是选用小西红柿,没有小的用大的也可以。

  二、用来发酵红酸汤的容器必须洗净,用热水烫洗消毒后再晾干水分,不能带有生水或油。

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(图片来源网络,侵删)

  三、容器不能装的太满,不然发酵后会膨胀。

  四、发酵好的红酸汤使用时,将其中的固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

  五、其实,原料在入坛之前就可以用搅拌机绞成茸泥,然后再入坛发酵,这种做法更简单、更方便。

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(图片来源网络,侵删)

选取优质红辣椒,清洗干净后,晾干水分,后依次放入容器中打成碎末,倒入盆中,放入适量的盐巴,当然根据个人口味还可以放入一中小碗蒜末,搅拌均匀,尝试盐入味即可。

最后准备一个坛子,底部倒点高度白酒,后将整盆辣椒倒入坛子中,密封好,30天左右即可食用

贵州三丁辣椒正宗做法?

用料:干辣椒150克,猪瘦肉100克,豆腐干50克,大头菜50克,姜5克,蒜5克,食用油100克,精盐、酱油料酒白糖味精花椒面各适量。

制作方法:

1.干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2.猪瘦肉切成小方丁,用酱油、料酒均匀腌渍十分钟,下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用

3.豆腐干、大头菜切成小方丁,用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

贵州辣椒渣做法?

贵州辣椒渣的做法比较简单,首先将新鲜的辣椒洗净晾干,然后放入烤箱中烘烤至表面微焦,取出晾凉后切成薄片。

接着将葱、姜、蒜切末,加入适量盐、糖、醋、酱油、花椒粉香油拌匀,再将辣椒片和调料混合均匀,放入密封容器中腌制2-3天即可食用,这种辣椒渣口感麻辣香脆,可以用来拌饭、拌面或做配菜

1.辣椒取缔掏洗干净,沥水。

2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水

3.辣椒、姜、蒜剁碎,具体碎的程度根据自己喜欢来决定,

4.把剁好的姜、蒜,辣椒放一起,加适量盐搅拌均匀,然后再加醪糟搅拌好

6.最后把糟辣椒放进罐子里密封,常温保存,一般情况下自然发酵15天就可以吃了

贵州干脆辣椒做法?

食材 主料 干辣椒 200g辅料菜油适量步骤1.贵州特有的小尖椒,暴晒干。2.每一个都摘除根蒂。3.放入料理机,打成碎,注意不用打成粉。4.打好的辣椒粉,这个图片没照好,颜色太失真了。5.锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。6.大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下。7.辣椒粉倒入油中。8.不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可。。。。。

到此,以上就是小编对于贵州辣的美食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州辣的美食做法大全的4点解答对大家有用。

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