贵州辣的美食做法大全,贵州辣的美食做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣的美食做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣的美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤辣椒的做法？
2. 贵州三丁辣椒正宗做法？
3. 贵州辣椒渣做法？
4. 贵州干脆辣椒做法？

贵州酸汤辣椒的做法？

原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。

准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

一、西红柿最好选用野生西红柿，没有野生的也可以用种植的西红柿代替。此外，最好是选用小西红柿，没有小的用大的也可以。

　　二、用来发酵红酸汤的容器必须洗净，用热水烫洗消毒后再晾干水分，不能带有生水或油。

　　三、容器不能装的太满，不然发酵后会膨胀。

　　四、发酵好的红酸汤使用时，将其中的固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

　　五、其实，原料在入坛之前就可以用搅拌机绞成茸泥，然后再入坛发酵，这种做法更简单、更方便。

选取优质红辣椒，清洗干净后，晾干水分，后依次放入容器中打成碎末，倒入盆中，放入适量的盐巴，当然根据个人口味还可以放入一中小碗蒜末，搅拌均匀，尝试盐入味即可。

最后准备一个坛子，底部倒点高度白酒，后将整盆辣椒倒入坛子中，密封好，30天左右即可食用。

贵州三丁辣椒正宗做法？

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

贵州辣椒渣做法？

贵州辣椒渣的做法比较简单，首先将新鲜的辣椒洗净晾干，然后放入烤箱中烘烤至表面微焦，取出晾凉后切成薄片。

接着将葱、姜、蒜切末，加入适量盐、糖、醋、酱油、花椒粉、香油拌匀，再将辣椒片和调料混合均匀，放入密封容器中腌制2-3天即可食用，这种辣椒渣口感麻辣香脆，可以用来拌饭、拌面或做配菜。

1.辣椒取缔掏洗干净，沥水。

2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水

3.辣椒、姜、蒜剁碎，具体碎的程度根据自己喜欢来决定，

4.把剁好的姜、蒜，辣椒放一起，加适量盐搅拌均匀，然后再加醪糟搅拌好

6.最后把糟辣椒放进罐子里密封，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了

贵州干脆辣椒做法？

食材 主料 干辣椒 200g辅料菜油适量步骤1.贵州特有的小尖椒，暴晒干。2.每一个都摘除根蒂。3.放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。4.打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。5.锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。6.大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。7.辣椒粉倒入油中。8.不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。。。。。

到此，以上就是小编对于贵州辣的美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣的美食做法大全的4点解答对大家有用。