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云南雪燕的做法?
食材
雪燕3-5克泡发、冰糖适量、银耳适量、蔓越莓适量、桃胶适量、红枣适量、枸杞适量、牛奶适量、百合适量、血蛤适量、雪莲子适量
做法介绍
桃胶雪燕银耳羹
1,准备好皂角米、桃胶、雪燕。2,将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右,建议分开泡发,便于分拣。
主料:雪燕5克、木瓜半个
辅料:蔓越梅适量、冰糖适量
1、准备好食材,雪燕要提前泡发8-12小时 并去除杂质。
3、大火烧开后转小火炖煮20分钟 雪燕不耐久煮,炖煮时间不宜太长 不然会化成水,口感就没有那么好了。
昆明黄焖肉做法?
干锅烧热,把五花肉拿着把皮上的毛烧掉,接着把肉冷水下锅,放点料酒煮沸一两分钟再捞出。
准备辅料,姜切片,葱切段,蒜,辣椒,八角及昭通酱。肉过冷水,切成小方块,把昭通酱及大蒜炒香,再把肉和辅料放入锅中大火炒几分钟,倒入少许黄酒。加生抽,加水,大火煮开,转小火炖40-60分钟,其实也可以高压锅啦就比较快。
1、猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支
2、猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
4、关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
先挑一斤五花肉,切好,热水下锅,开水煮一分钟捞出,冲洗干净,装备大葱,小黄姜,大蒜,老抽,耗油,,,起锅烧油,放洗好的五花肉,放葱姜蒜,在放适量的盐,适量的老抽,适量的耗油,鸡精,,,翻炒几分钟,放点热水,小火顿半个小时以上,就可以吃了,我都是这么做的,很好吃
黄焖猪肉的用料:五花肉500g 红糖适量 八角四五颗 蒜头适量白酒一勺 生抽适量 黄豆酱适量 南乳两块 酸菜适量
步骤一
步骤二
放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟,这么早放些酒进去会更香哦
步骤三
然后在小碗加入小半碗水,白酒(或者米酒),两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚
步骤四
滚后小火炖煮半个钟左右,注意不要焦了哦
步骤五
云南春菜怎么炒的好吃?
姜丝炒春菜
春菜在炒的时候搭配适量的姜丝特别好吃,在做的时候需要准备川菜500克,生姜一块,大蒜一头清水和食用油还有食盐各适量准备一些,把准备好的生姜洗净后切成姜丝,
大蒜去皮以后切成蒜末,在炒锅中放油加热后把姜丝和蒜末入锅炒香,再把洗净后切成段状的春菜入锅,用大火快速翻炒,等它变软后加适量食用盐再炒一分钟就能出锅食用。
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