四川水煮鲶鱼做法大全,四川水煮鲶鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水煮鲶鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水煮鲶鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鲶鱼片最正宗的做法？
2. 川菜番茄鲶鱼的做法？
3. 西红柿烧鲶鱼的做法？

水煮鲶鱼片最正宗的做法？

主料

鲶鱼500g

 毛豆腐200g 油麦菜100g

辅料

调和油适量

 食盐适量 料酒10g 白糖5g 葱20g 姜5g 香菜10g 鸡精4g

步骤1

原料：鲶鱼、豆腐、油麦菜 姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱

步骤2

做法：鲶鱼洗净切小块，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡，切成段

用料:

鲶鱼 火锅底料

葱段，葱花 姜片

蒜片，蒜泥 干辣椒段

辣油 料酒

花椒 豆瓣酱

水煮鲶鱼的做法步骤:

步骤 1

首先鲶鱼洗净去头尾，鱼身去骨改均匀鱼片（若刀工不行也可自行安排鱼块状）

川菜番茄鲶鱼的做法？

用料

鲶鱼两条，西红柿3个

料酒2勺，盐适量

生抽1勺，大蒜3瓣

姜一小块，耗油2勺

大葱1根

鸡精，适量

步骤 1

杀鱼，烫鱼去粘液，洗净切块下锅煎，煎黄，锅大直接下料酒葱姜蒜调料一起煎一下放番茄炒出汁加点水差不多沫过鱼煮煮好出锅

用料：鲶鱼一条，蕃茄三个，姜丝蒜瓣，小葱，干淀粉，盐，胡椒粉，生抽，花生油，料酒，白糖适量

步骤 1

鲶鱼切块，用姜丝、盐巴、胡椒粉、料酒腌20分钟入味。拍上干淀粉下油锅用中小火略炸。

步骤 2

蕃茄切小块、小葱切段备用

西红柿烧鲶鱼的做法？

用料

鲶鱼一条，蕃茄三个

姜丝，蒜瓣，小葱各适量

干淀粉，盐，胡椒粉

生抽，花生油

料酒，白糖

步骤 1

鲶鱼切块，用姜丝、盐巴、胡椒粉、料酒腌20分钟入味。拍上干淀粉下油锅用中小火略炸。

步骤 2

食材：鲶鱼1尾，西红柿2颗，葱2根，蒜仁6粒，宫保6根，A.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，B.香油1小匙

做法

1.蕃茄洗净切块；葱洗净、切段；蒜仁拍破备用。

2.鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。

3.热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。

步骤 1

杀鱼，烫鱼去粘液，洗净切块下锅煎，煎黄，锅大直接下料酒葱姜蒜调料一起煎一下放番茄炒出汁加点水差不多沫过鱼煮煮好出锅。

我锅小，鱼煎好打出来，过来留油下葱姜蒜，炒香，放番茄炒出汁，加点水煮开，倒出

步骤 3

不用洗锅，直接放鱼，加料酒翻翻，加酱油耗油翻翻，倒煮好的番茄，煮煮，煮开出锅

步骤 4

油锅烧热倒入鲶鱼煎

煎至两面变色再放料酒、生姜和生抽翻炒几下就可以了

盛出备用

底油翻炒西红柿出汁

随后倒入鲶鱼翻炒

加适量水，盖盖子大火烧开，中小火煮

六七分钟后的汤汁

撒上葱花翻炒两下出锅

到此，以上就是小编对于四川水煮鲶鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水煮鲶鱼做法大全的3点解答对大家有用。