重庆炒猪血家常做法大全,重庆炒猪血家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炒猪血家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炒猪血家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪血湘菜做法？
2. 湖南五花肉炒猪血的家常做法？
3. 猪肉炒猪血的家常做法？

炒猪血湘菜做法？

先把猪血洗干净后切成块块，锅里放水水烧开后倒进猪血煮一下出个水，煮一下捞出来，把水分滤干，锅里放油油温热后，倒进猪血块炒，炒的时候放盐酱油姜末末大蒜末末还有辣椒皮，炒个九分熟的时候加切成段的蒜苗一起炒熟就可以了。

炒猪血是湖南湘菜里的一道经典菜品，下面是做法：

所需食材：

1. 猪血块一斤

2. 香葱6根

3. 姜一块

4. 料酒2汤匙

5. 盐1茶匙

6. 生抽1汤匙

7. 干辣椒6个

湖南五花肉炒猪血的家常做法？

1.将猪肉洗净切好;

2.将姜去皮洗净发片;

3.取猪血适量备用;

4.在锅中放入切好的猪肉;

5.炒出油后加入适量豆瓣酱;

6.加入适量水,将猪血切成厚薄均匀的小块后放入其中;

7.起锅,美味的猪肉烧猪血就做好了。

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！

料：猪血(300克)、肉末(50克)

辅料：盐(3克)、胡椒粉(5克)

做法：

1、肉切末，加生抽料酒盐抓平均。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入猪血，加水或许高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、两头开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒平均出锅。

烹饪步骤：

1.猪血、韭菜、五花肉洗干净，葱姜蒜备齐



2.猪血切片放开水锅里煮一下，加入适量的料酒煮沸可以去除猪血腥味，捞起沥干水分在冷水里浸泡一下（这里可以加点盐泡着，这样一会炒起来猪血不容易散碎，吃起来口感也好）



3.五花肉切薄片



4.葱姜蒜切好



5.韭菜切段

猪肉炒猪血的家常做法？

1.准备好所有材料。

2.猪血焯水备用。

3.锅中放油，油热后放入肉末。

4.翻炒均匀后放入豆瓣。

5.接着放入焯水后的猪血。

6.翻炒均匀。

7.加入蒜苗。

8.最后调味即可出锅。

到此，以上就是小编对于重庆炒猪血家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒猪血家常做法大全的3点解答对大家有用。