贵州豌豆片的做法大全,贵州豌豆菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豌豆片的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豌豆片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炒豆做法？
2. 贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法？
3. 贵州豆腐种类？
4. 贵阳鸡丝豆花的做法？

贵州炒豆做法？

贵州炒豆是一道传统的贵州菜，以新鲜的青豆为主要材料，口感爽脆、味道鲜美。下面是一种简单的贵州炒豆做法供参考：

所需材料：

- 青豆 适量

- 腌制好的五花肉丝 适量（可选）

- 干辣椒段 适量

- 大蒜瓣 切片 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 食用油 适量

贵州炒豆是一道有特色的贵州菜，主要以青豆为主料，配以辣椒和蒜等调味料。下面是一种常见的贵州炒豆做法：

所需材料：

- 青豆：500克

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜末：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法？

首先,要选择上好的豌豆,反复淘洗,清除豌豆中的杂质和泥沙。将其泡胀,急火煮开后,小火慢炖,将豌豆炖熟,壳核可以分离。豌豆汤比较浓稠,起沙后,即可收火起锅。

另外,还需将泡好的糯米蒸熟(也可以电饭煲加工),再配以熬好的鸡汤或大骨汤,三分瘦一分肥的肉丁适量。加少许葱花、姜末,将炖好的豌豆连豆带汤浇在糯米饭上,再加鸡汤或大骨汤,吃辣椒的,可放一两勺油辣椒,口味重的,还可以适量放生抽、香醋。

贵州豆腐种类？

一·贵阳爆浆小豆腐

作为贵阳最出圈的特产，口味一直得到大众的认可，也是贵州最有代表性的美食之一。在贵阳的大街小巷基本上都有，油炸的小豆腐像布丁一样滑嫩，一口咬下浆汁乱窜豆香四溢，在沾上秘制辣椒面，那味道妙不可言。

二·叼水黑豆花

遵义习水黑豆花是贵州的非遗美，用黑豆制作成的豆花，口感嫩滑，久煮不老，因而通常都用来煮火锅。

三·贵阳豆腐圆子

贵州豆腐主要分为三种：黄豆腐、麻豆腐和豌豆腐。黄豆腐是用黄豆和石膏混合制成的，口感鲜美，琥珀色的外观非常诱人。

麻豆腐是用芝麻和黄豆混合制成的，有着细腻的口感和浓郁的芝麻味道。

豌豆腐则是使用豌豆制做，豆腐呈现绿色，口感柔滑。这三种豆腐在贵州都有广泛的应用，是当地人喜爱的传统美食之一。

贵阳鸡丝豆花的做法？

首先将鸡全身扒皮，找到鸡胸骨，用刀剔下鸡胸两边的胸脯肉，一只大一点的鸡，估计能剔下二两胸脯肉，其余的肉均不能够达到***丝的品质。

接着将胸脯肉调味后煮熟，直接用手撕下鸡丝，吃起来会更松软入味。

然后将清水煮熟的西红柿剥皮，菜刀剁碎，加小米椒，用菜油炙好，直至西红柿把菜油染得鲜红，这时候便可以加入熬制了几小时的筒子骨或鸡骨汤，入味后放入鸡丝、豆花捣碎，直到入味起锅即可。

用料：

鸡胸肉，豌豆苗，鸡蛋清，葱姜水，水淀粉，高汤，清水，盐。

做法：

剔除鸡胸肉表面的筋膜

用刀剁一剁片除下来的鸡胸肉

把剁好的鸡胸肉放入料理杯中，加鸡胸肉2倍的水，再加2勺量的葱姜水，把鸡胸肉打成细腻稀薄的蓉。

打好的鸡蓉是呈滴落的状态，加入盐调味

去除5个鸡蛋的蛋黄，把蛋清搅散。倒入鸡蓉中，搅拌均匀。

把搅拌好的鸡蓉，用漏勺过滤到干净的碗中，鸡蓉用勺子舀入锅内，开小火煮制。

煮到鸡豆花漂浮，漂浮后再继续用小火煮一两分钟，捞出鸡豆花

用料

鸡胸肉 200克鸡蛋 1个 意式火腿 1片 生菜叶 5片 鸡胸肉拌料  红薯淀粉 2勺 白胡椒 2抖 姜 2片 盐 小半勺

做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉200克，在肉店让店家帮绞成鸡肉沫拿回备用。

到此，以上就是小编对于贵州豌豆片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豌豆片的做法大全的4点解答对大家有用。