云南小面的做法大全,云南小吃面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒面正宗做法？
2. 云南拌面做法？
3. 云南三鲜面的做法？

云南炒面正宗做法？

生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中氽烫后捞起沥干备用。

热油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入鸡蛋面及调味料炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。

1、食材：面条、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜。

2、面条在锅里面煮熟，捞出放入清水中过滤一下，再放入冷水中浸泡。

3、胡萝卜和黄瓜分别切成胡萝卜丝、黄瓜丝，辣椒剁碎。

4、准备好一个鸡蛋，打入碗中，用筷子顺时针调匀。

5、锅里放入食用油，煎鸡蛋，放入胡萝卜丝去炒。

6、再依次加入剁碎的辣椒、黄瓜丝去炒，炒熟之后加入捞出的面条翻炒。

7、加入适量食用盐、味精、酱油等调味料，不喜欢吃太干的炒面稍微炒一下就可以出锅了。

正宗做法是：将麦子检好，去掉一切杂质和不饱满的麦子，然后用大锅炒熟、炒香。炒麦时用中小火力，不要用大火力，以免炒糊，炒好后放置阴凉处冷却，冷到常温就可以用磨磨碎成面粉，然后经细筛子筛选，只取细面就是云南炒面的走宗做法。做炒面的原料大麦或者是燕麦更好。

肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个

步骤

1、准备好材料，切段备用

1、准备肉丝和面条

3、锅内水烧开放入面条在烧开，就起锅

云南拌面做法？

云南拌面，是一道汇集了云南地区特色食材和调味料的经典小吃。主要材料为面条、豆腐干、花生碎和青菜等。具体制作步骤为：

1.将面条煮熟，捞出备用；

2.将豆腐干切成小块，青菜切碎备用；

3.将香油、花生酱、酱油、辣椒油等调料拌匀；

4.将煮熟的面条、豆腐干、青菜等混合，倒入调料中拌匀即可。云南拌面口感香辣鲜美，营养丰富，既可当做正餐，也适合做为零食。

云南三鲜面的做法？

三鲜面的正宗做法

　　原料：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，虾仁，鳗干，牡蛎，胡萝卜，葱，小青菜。

　　做法步骤：

　　1、做姜蛋，姜洗净，去皮，切未;鸡蛋搅匀加入姜末，再搅一下，锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。

　　2、锅里放油，加适量盐，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放葱段，姜蛋，老酒。

　　3、加水放入面食，水开了放蛏子，虾仁， 面烧好了(大概2分钟) 加适量味精， 放牡蛎，胡萝卜，葱叶，小青菜就可以了。

　　面的功效

　　1、对女性痛经有一定缓解作用

　　面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。

　　2、有助于中老年人骨质疏松

食材准备：

面条150克、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜两把、虾、盐、香油、酱油

步骤：

1、首先将面条放入水中煮，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。

2、然后将西红柿切月牙滚刀块，放在一边待用。

3、再将鸡蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油。

4、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。

5、最后将面条与卤放在一起，可以按个人口味放卤子，三鲜面就完成啦。

准备好所有材料。

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鸡蛋打散备用，蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用。

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锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料

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接着放水烧开，这样汤汁就弄好了。

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汤汁做好后就煮面条，面条煮好后放入碗中。

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到此，以上就是小编对于云南小面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小面的做法大全的3点解答对大家有用。