云南酸菜饭做法大全,云南酸菜怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸菜饭做法？
2. 云南酸菜饭怎么做的？
3. 文山酸菜饭怎么做？

云南酸菜饭做法？

主料：米饭一碗，酸菜50g，五花肉一条，鱿鱼干一块，葱适量，香菇3个，鸡蛋2个，生姜2g，大蒜2g。

辅料：酱油适量，盐适量，辣椒酱4/1勺，生粉适量，胡椒粉1g。

1：准备好少许东北酸菜一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋。

2：瘦肉切成小丁，切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿。

3：酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫，加上香菇。

4：大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段，

5：鸡蛋打匀，小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型。

6：再用刀将鸡蛋切成小碎，加入酸菜，香菇碎沫，四分之一勺辣椒酱，翻炒匀。

7：加入隔夜米饭，倒入切好的鸡蛋碎，加少许盐，彻底炒匀就可以出锅啦。

答，如下

1、主料：酸菜、熟米饭。

辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

米饭尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

云南酸菜饭怎么做的？

1、主料：酸菜、熟米饭。

辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

米饭尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。

食材：米、酸菜、五花肉、鱿鱼干、葱头、酱油、盐。

酸菜饭的做法：

1、将五花肉下锅翻炒，加少量油。

2、炒到油干时，加葱头和鱿鱼干。

3、将酸菜倒入锅中并翻炒。

4、放入鱼露和酱油，并依个人口味加盐。

5、下米，翻炒至颜色均匀。

6、在锅中加水，水高没过米饭即可。

7、在锅中焖煮30分钟即可出锅。

文山酸菜饭怎么做？

做法

1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净后，切丁，酸菜切丁。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入酸菜炒香。

4、放入剩米饭，翻炒均匀，放入青椒、红椒翻炒，调入适量黑胡椒粉。

5、调入适量鸡精，调入适量香油，翻炒均匀，关火。

6、开胃的酸菜炒饭上桌。

文山的酸菜饭的做法我个人觉得要看个人的口味了。不同人的口味是不一样的。我的做法是:1、做酸菜饭的米一定要好米来煮，而且煮出来的米饭一定不能煮西了。

2、酸菜一定要用油炒一下。

3、看各人口味就要准备各种各样的调料了，这样就能做出好

到此，以上就是小编对于云南酸菜饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜饭做法大全的3点解答对大家有用。