香酥鸭贵州家庭做法大全,香酥鸭贵州家庭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥鸭贵州家庭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香酥鸭贵州家庭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 特色贵阳但家香酥鸭做法怎么做好吃又简单？
2. 重庆香酥鸭正宗做法？
3. 香酥鸭块正宗做法？

特色贵阳但家香酥鸭做法怎么做好吃又简单？

主要材料：鸭肉300克

辅料：鸭骨200克，芥菜300克，淀粉（玉米）85克，鸡蛋100克，鸡蛋清15克

调料：姜3克，老抽2克，料酒15克，盐4克，胡椒粉1克，香油1克，花生油125克。

做法

1. 鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀；

2. 鸭骨斩件加精盐拌匀；

3. 再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀；

4. 然后拍上干粉；

5. 芡汤中加入胡椒粉、麻油、老抽和湿淀粉10克调成碗芡；

6. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭骨炸透，取起；

食材明细

主料：鸭子半只

辅料：葱适量，五香粉1茶匙，花椒适量，料酒2茶匙，食盐适量，姜适量

香酥鸭的做法步骤：

1，准备白条鸭半只

2，调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐

3，鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料

4，用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）

5，腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）

6，蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

重庆香酥鸭正宗做法？

正宗的香酥鸭不仅外酥里嫩，而且香味十足，是中国传统的名菜之一。下面是具体的做法步骤：

材料：

鸭子1只、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、食盐适量、五香粉适量、生抽适量、生粉适量、油适量。

做法：

1.将鸭子洗净，控干水分后在其表面均匀地涂上一层盐和五香粉，擦匀后再放入切成细丝的葱和姜中腌制1至2小时（也可以于前一天晚上腌制好鸭子备用）。

香酥鸭块正宗做法？

香酥鸭块是一道美味可口的食品，有着酥脆的外皮和多汁的内部。下面将介绍一下香酥鸭块的制作方法。

首先，准备好所需的材料：鸭腿肉、生姜、葱、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、鸡蛋。

然后，将鸭腿肉切成适合大小的块状。将鸭腿块放入锅中，加入足够的水，加入切成块状的姜片和葱段，并加入一些料酒，煮沸。煮沸后，将鸭腿块捞出，用清水冲洗掉血水。

接下来，将捞出的鸭腿块用厨房纸巾擦干水分，然后在鸭腿块表面划上一些刀痕。在鸭腿块上均匀地撒上盐、五香粉、白胡椒粉和鸡精，轻轻***使调料渗入肉内，腌制15分钟。

腌制的同时，准备鸭腿块的裹粉液。将适量的淀粉和面粉放入一个碗中，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直至没有明显的干粉出现。

腌制好的鸭腿块裹上裹粉液，确保每个鸭腿块都均匀地裹上一层薄薄的面糊。

接着，将裹好面糊的鸭腿块放入炸锅中，火候控制在中火至大火之间，炸至金***即可。炸时需不断翻面，以充分炸熟。

最后，将炸好的香酥鸭块捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。稍微放凉后，即可享用了。

香酥鸭块外皮酥脆，内部多汁，口感非常美味。在享受美食的同时，也可以尽情品味其中的水分和胶原蛋白，对皮肤具有滋润作用。香酥鸭块是一道适合家庭餐和朋友聚会的佳肴，也是一道值得一试的美食佳选。

香酥鸭块是一道非常美味的中式菜肴，其特点是外酥内嫩，口感层次丰富。以下是一种简单的香酥鸭块的正宗做法：

所需材料：

1. 鸭子1只（约1500克）

2. 面粉300克

3. 玉米淀粉100克

4. 泡打粉10克

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 五香粉适量

到此，以上就是小编对于香酥鸭贵州家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥鸭贵州家庭做法大全的3点解答对大家有用。