云南牛肉脯做法大全,云南牛肉脯做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉脯做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肉脯做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉脯的做法，牛肉脯怎么做好吃，牛肉脯的家常？
2. 牛肉脯怎么做？
3. 最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做？
4. 南雄牛肉脯的做法？

牛肉脯的做法，牛肉脯怎么做好吃，牛肉脯的家常？

1.选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位2.有筋膜的地方去掉3.把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露4.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻6.盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实7.然后去掉保鲜膜8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟11.取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可12.烤好后切片即可

牛肉脯怎么做？

 牛肉(肥瘦) 5000克 辅料： 鸡蛋 120克 调料： 八角 10克 五香粉 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 苏打粉 5克 鱼露 100克 白砂糖 500克 味精 10克 黄酒 45克 各适量 靖江牛肉脯的做法：

 1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；

2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；

3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；

4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；

1、 准备材料

准备略瘦的牛肉馅500g，料酒、红糖、胡椒粉、酱油、蛋清、擀面杖、保鲜袋

2、 制作步骤

将上述材料顺时针均匀搅拌，直至肉馅成团黏糊出丝，然后将其放在保鲜袋里，用擀面杖擀至薄厚均匀的肉脯。将锅烧热放油，放入白糖至出泡，放入清水盛出备用。然后锅底刷油放入肉脯，当肉脯水分减少后开始刷糖水，翻一次刷一次，直至全熟，后出锅撒芝麻即可。

最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做？

一、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤：

1、将牛肉切成小粒。

2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。

3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。

4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。

5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。

6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。

7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。

南雄牛肉脯的做法？

用料

纯瘦牛肉250克，白糖30克，料酒3克，盐2克，老抽3克，黑胡椒碎1克，鸡精，香油适量，清水适量，蜂蜜20克

做法步骤

1，纯瘦牛肉250克，牛肉剔除筋，切成小条，料理机绞成肉泥。

2，绞好的肉馅加入盐，料酒，老抽，白糖，黑胡椒碎，鸡精香油适量，清水几滴。

到此，以上就是小编对于云南牛肉脯做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉脯做法大全的4点解答对大家有用。