大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南牛肉脯做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肉脯做法大全的解答,让我们一起看看吧。
牛肉脯的做法,牛肉脯怎么做好吃,牛肉脯的家常?
1.选新鲜的牛肉,最好是选里脊等比较嫩的部位2.有筋膜的地方去掉3.把瘦肉部分剁成馅,加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露4.顺一个方向充分搅拌,让肉馅上劲5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中,表层撒上芝麻6.盖上保鲜膜,用擀面杖擀平压实7.然后去掉保鲜膜8.烤箱200度预热5分钟,然后入烤箱先烤15分钟9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀,成蜜汁10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁,然后继续烤10分钟11.取出翻面,也刷一层蜜汁,翻面后再烤10分钟左右即可12.烤好后切片即可
牛肉脯怎么做?
牛肉(肥瘦) 5000克 辅料: 鸡蛋 120克 调料: 八角 10克 五香粉 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 苏打粉 5克 鱼露 100克 白砂糖 500克 味精 10克 黄酒 45克 各适量 靖江牛肉脯的做法:
3. 将鸡蛋?t入盆内,加鱼露、八角(碾碎)、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁;
1、 准备材料
准备略瘦的牛肉馅500g,料酒、红糖、胡椒粉、酱油、蛋清、擀面杖、保鲜袋
2、 制作步骤
将上述材料顺时针均匀搅拌,直至肉馅成团黏糊出丝,然后将其放在保鲜袋里,用擀面杖擀至薄厚均匀的肉脯。将锅烧热放油,放入白糖至出泡,放入清水盛出备用。然后锅底刷油放入肉脯,当肉脯水分减少后开始刷糖水,翻一次刷一次,直至全熟,后出锅撒芝麻即可。
最正宗自制牛肉脯的做法,自制牛肉脯怎么做?
一、食材明细:牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤:
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右,让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲;再将糖,盐,黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油,将擀好的牛肉片撕去保鲜袋,倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°,牛肉片入烤箱烤制10分钟,肉片从大变小,颜色变白。
7、取出刷上蜂蜜水(2:1),撒上芝麻,入烤箱烤制10分钟;再次取出翻面,刷上蜂蜜水、撒芝麻,烤制10分钟即可。三、注意事项:肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片。
南雄牛肉脯的做法?
用料
纯瘦牛肉250克,白糖30克,料酒3克,盐2克,老抽3克,黑胡椒碎1克,鸡精,香油适量,清水适量,蜂蜜20克
做法步骤
1,纯瘦牛肉250克,牛肉剔除筋,切成小条,料理机绞成肉泥。
2,绞好的肉馅加入盐,料酒,老抽,白糖,黑胡椒碎,鸡精香油适量,清水几滴。
到此,以上就是小编对于云南牛肉脯做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南牛肉脯做法大全的4点解答对大家有用。
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