贵州红烧牛腩火锅做法大全,贵州红烧牛腩火锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-13 33

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  1. 红烧牛肉火锅怎么做嫩又烂又好吃?
  2. 红烧牛肉火锅的做法?

红烧牛肉火锅怎么做嫩又烂又好吃

1、主料:牛肉(腑肋)750克。调料:牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。

2、将牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块;

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(图片来源网络,侵删)

3、将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中

4、把牛肉汤放置一旁澄清;

5、把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内;6、然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入

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红烧牛肉火锅做嫩又烂又好吃做法

材料

牛肉 1公斤,姜片 6片,蒜头 10瓣,辣豆瓣酱 2大匙,酱油 2大匙,冰糖 1大匙,牛蕃茄 2个,水 2000cc,长辣椒 2条,盐 适量

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做法

炒锅放油,先炒姜片和蒜头(去

1: 炒锅放油,先炒姜片和蒜头(去皮),再放入切块的牛肉炒到肉变色。

加入豆瓣酱拌炒,再加入糖和酱

食材:牛里脊200克,鸡蛋1个

调味料淀粉生抽食用油,淀粉,黑胡椒粉,花椒粉,清水。

1.牛肉洗净切薄片,放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀

2.加入清水1勺拌匀,加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀;

3.加入食用油1勺拌匀装盘,中间放上蛋黄即可。

步骤一先将牛肉洗净,然后切成片,装盘备用

步骤二将冬笋干净去皮,切成薄片,装盘备用。

步骤三准备辅料,蒜苗切成大段,葱白切成小段,将大蒜拍扁切小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈,备用。

步骤四锅内热油,七成热时放入姜丝,大蒜和干辣椒炒一会儿,爆香。

步骤五倒入牛肉片,将牛肉翻炒均匀,然后加入料酒,酱油,蚝油和盐调味调色,继续翻炒直至牛肉不再泛有红色。

步骤六倒入开水,使用大火将水烧开,然后转中火,再煲十分钟左右就可以咯。(由于之前没有焯水,所以会有浮沫,属正常现象,介意的用勺子撇掉就可以了)。

步骤七可根据家庭喜好,可以此时加入笋让笋先烫一会儿再上桌,也可以吃饭的时候,一边吃一边烫。步骤八上桌之后记得加入蒜苗,然后根据自己的喜好加入自己喜欢配菜

红烧牛肉火锅的做法?

材料

主料:牛肉400克,红尖椒适量,葱段适量,姜片适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,精盐适量,味精适量,花椒面适量

做法

(1)牛肉切成长条,入开水氽透,去血水待用

(2)红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热,入底油,放入大料、葱段、姜片,炸出香味后再放入尖椒炸出辣味,放入沥水的牛肉块煸炒,加入酱油,炒至上色后,烹入料酒,加入一定量的水,大火烧开后,撇去浮沫,加入精盐,用小火炖约2小时。

1、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。

2、材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。

3、调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌

4、放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可

到此,以上就是小编对于贵州红烧牛腩火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州红烧牛腩火锅做法大全的2点解答对大家有用。

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