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dfnjsfkhak 2024-06-13 33

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  1. 贵州泡菜怎么做?
  2. 多年生蔬菜排行榜?
  3. 贵阳小吃有哪些?

贵州泡菜怎么做?

贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。原料较为广泛如胭脂萝卜胡萝卜白萝卜豇豆莲花白菜、生姜、洋姜、青辣椒、红辣椒、大蒜苦瓜黄瓜白菜豆角莴笋、嫩姜芽、反正是一般茎类的蔬菜都可以用来制作。这一类泡菜生食、炒食、凉拌、烧汤等食用方法均可。其特点是酸香脆爽,开胃消食。如没有“酸本”就如下操作即可;烧一锅开水,待其自然冷却后倒入泡菜坛内,加入5-10%的盐和冰糖就可以下各种蔬菜浸泡,这种方法发酵比较慢,大约需要15天以上才能食用,如有酸本七天后就可食用。

泡菜制作要点:

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1,做泡菜的容器最好是专用的泡菜土坛子(玻璃坛子泡菜容易坏),坛子边上有凹形盛水槽。制作先将坛子洗净,空干水分后用沸水烫过、晾干;

2,要浸泡的蔬菜一定得经过洗净、晾干和刀工处理(切成条、块、丝)再放入坛内;

3,泡菜酸汤越陈越好,如果保存得好,可连续使用数年。注意一定要保持泡菜坛的清洁卫生,不能粘生水和油,坛子要存放在阴凉处,加菜取菜的筷子、器皿要保持干净、清洁,盛水的槽内的水不能进入坛内,否则坛中酸汤就会生花;

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多年生蔬菜排行榜?

1、多年生的蔬菜在热带由于没有霜冻很多,在亚热带和温带地区则较少,主要是一些块茎、根茎类的蔬菜、木本、藤本蔬菜。

2、下面我说一下在亚热带的贵州地区多年生蔬菜排行榜,第一位是折耳根、多年生,一年四季都可以***收,其次是莲藕,种下去后可以一直***收,再则水芋头,也是多年生,其他的有茨菇、阳雀花、刺五加、山药

韭菜,洋姜,西洋菜。

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洋姜也叫鬼子姜,区别于我们平时用来调味的生姜,洋姜是不辣的,平时被用来煲汤或者凉拌,腌咸菜等。

洋姜不仅属于多年生的蔬菜,而且它自己还会分根,往往你最开始只是种植了几颗洋姜在你的院子的角落,几年之后它就会生长成一大片出来。

贵阳小吃有哪些?

贵阳特色美食小吃有很多,如花溪肉粉、贵阳辣子鸡、贵阳酸汤鱼、青岩状元蹄等。

此外,还有丝娃娃、贵阳肠旺面、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、素粉、米皮、米豆腐、贞丰糯米饭、怪噜饭、安顺裹卷、豆花面、遵义鸡蛋糕、毕节臭豆腐、雷家豆腐园等。

1辣子鸡——特色:贵阳人的家常菜糍粑辣椒炒的吃起来超过瘾,来不及当地吃的,可以买现场炒制的,然后真空包装邮寄回去

推荐:黔凤辣子鸡或明英特色干锅鸡

2脆哨——特色:新鲜的槽头肉炸制的猪油渣,超香!在贵阳是万能百搭配料,嘎吱嘎嚓地单独吃更是停不下来

推荐:林老五脆哨/丁家收

3盐酸——特色:这是属于贵阳的腌咸菜大杂烩,超下饭,里面的萝卜干、藠头、洋姜简直绝配,在配上麻辣干丝更绝!

推荐:曾姐眼镜盐酸

4酸粉——特色:贵阳人食酸真是骨子里自带的,米粉都是酸的,这样的粉也更容易吸收料汁,很适

合干拌,出了贵阳就找不到。

推荐:各大农贸市场上都有

5炸洋芋片——特色:炸土豆片一定要买现炸的,麻辣、番茄味的最佳,当作零食超合适。

贵阳是一个美食之都,拥有着各种各样的美食小吃,以下是一些经典的贵阳小吃:

1. 花溪牛肉粉:一碗热腾腾的牛肉粉,汤鲜肉嫩又香,口感细腻且鲜美,是贵阳最为知名的小吃之一。

2. 烤干肥肠:金黄爆香的烤肠,外脆里嫩,口感十足,食欲无限。

3. 艾家沙河粉:艾家沙河粉是贵州传统小吃,酸辣可口,配上米线Q弹细滑,超级好吃

4. 肠旺面:味道浓郁的肠旺,搭配上脆脆的脆哨,口感丰富,是人们不可错过的贵阳特色美食。

5. 糯米饭:贵阳的糯[_a***_]很香,入口软糯顺口,而且能量十分充足,是贵阳早餐小吃中的经典。

6. 丝娃娃:将不同口味的肉类、蔬菜放入皮子,再加上三汁淋在上面,既可口又可提神补气。

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