云南李子的做法大全,云南李子吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南李子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南李子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南李子的腌制方法？
2. 李子拌辣椒是哪里的吃法？

云南李子的腌制方法？

腌李子的详细制作步骤：

1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。

3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。

5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。

步骤如下:

第一步将李子泡入冷水中，放3～4勺盐，静置30分钟，接着揉搓干净；

第二步将洗干净的李子用小刀划十字架，划的越深越入味；

第三步将划好十字架的李子用开水泡两分钟（精准时间，要不然就不脆了）；

第四步泡好拿出，放糖不断的搅拌（有条件的可以拿有盖子的碗，利于摇匀）。

做好以上步骤就完成了，可以把做好的李子放进瓶子里（瓶子中记得要放糖，喜欢甜的就多放），静待24h后口味更加。

1、李子和辣椒材料清洗干净备用。

2、辣椒切碎，李子用刀背拍扁。

3、李子辣椒放入碗里，放入盐和黄糖，加入一丢丢丢水化开黄糖，全部材料搅拌均匀，腌上半小时入味就可以吃了。

1.用盐泡一泡李子，清洗干净 2.在李子身上划几刀 3.用热水烫李子十分钟左右。李子渐渐变黄。时间越长，李子越软。看你自己喜欢的程度。

4.沥干水份，放上白砂糖，也可以加点盐吖辣吖之类的。

5.稍微加点点热水，融化糖。

6.保鲜膜包着，放冰箱半天就可以开吃咯！

李子拌辣椒是哪里的吃法？

李子拌辣椒是一道来自四川的传统小吃，也是四川人非常喜欢的一种吃法。这道小吃的制作非常简单，只需要将新鲜的李子切成小块，然后加入适量的辣椒、盐和醋拌匀即可。这道小吃口感酸辣可口，非常适合夏天食用。李子拌辣椒不仅可以作为小吃，还可以搭配米饭、面条等食用，是一道非常受欢迎的四川美食。

李子拌辣椒是湖南省湘西地区的一种传统小吃，也是当地的特色美食。其主要原料是油炸过的干辣椒和剥皮去籽的酸李子，再加入一些蒜末、姜末、盐、鸡精等佐料搅拌均匀。这种小吃的制作简单，成本低廉，而且口味独特，辣酸爽口，是当地居民最常见的下酒小菜。李子拌辣椒不仅适合作为小吃，也可作为饭后甜点，对当地人来说，它更像是一种美食文化的体现，成为了湖南省一道令人垂涎欲滴的经典名菜。

云南

李子拌辣椒，只有云南人才会的菜。酸涩辣，生李子酸涩很难入口，加入辣椒面的李子味道反而出奇的好吃，做法很简单，末熟透的李子，洗净拍碎，加入盐、云南特有的辣椒面，拌匀就可以吃啦，下饭下酒最是有味，价廉物美，一吃难忘怀。

到此，以上就是小编对于云南李子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南李子的做法大全的2点解答对大家有用。