云南火腿馅做法大全,云南火腿馅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火腿馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南火腿馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿月饼的做法和配方？
2. 火腿月饼馅怎么做好吃？
3. 火腿粽子馅怎么做好吃？
4. 宣威火腿的做法？

云南火腿月饼的做法和配方？

水油皮：中筋粉204克，细砂糖21克，水96克，猪油54克。

油酥：面粉180克，猪油90克。

1、水油皮和油酥材料分别揉成面团。水油皮因为要揉到有弹性最好，我直接丢面包机搅的。揉到光滑有弹性即可。

2、油酥里的猪油成软化状态即可，不需要融化成液态。

3、按水油皮：油酥 4:3的分量切割成小芥子。水油皮包上油酥，捏成丸子从上到下擀成长条形卷起来。

4、松弛15分钟，盖上保鲜膜，防止表皮风干，用擀面杖压一下。

火腿月饼馅怎么做好吃？

要做好吃的火腿月饼馅，首先需要准备好优质的火腿肉和适量的配料。将火腿肉切成小块，然后用搅拌机或刀剁成细腻的肉末。

接下来，将火腿肉末与葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调料混合均匀，再加入适量的酱油和料酒提鲜。为了增加口感，可以加入适量的虾仁或香菇末。

最后，将调好的火腿馅放入锅中煮熟，待凉后即可用来制作火腿月饼。这样制作出来的火腿月饼馅口感鲜美，香气四溢，让人食欲大增。

火腿粽子馅怎么做好吃？

原料：糯米2000克，火腿400克，箬叶500克。制作：(1)将火腿去皮，切成20块；糯米放入水中淘洗一清，再用清水浸泡至能捏碎备用。(2)将箬叶洗净入锅加水煮30分钟，捞出用清水浸泡备用。(3)取3至4片箬叶排齐，卷成圆锥形的筒，放糯米50克，加火腿一块；再加糯米50克，将火腿盖住，包成粽子形状。(4)锅中投入粽子，并加水以没过粽子为限，用急火煮2小时，改用文火焖烧3小时即可。

宣威火腿的做法？

原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

制作过程:

将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

将植物油放入锅内烧至六成热，放入***心稍炸一下捞出，控净油。

将锅内放少许油，加入高汤、***、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把***心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在***上即成。

到此，以上就是小编对于云南火腿馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火腿馅做法大全的4点解答对大家有用。