v四川面条做法大全,四川面条的做法

dfnjsfkhak 2024-06-13 29

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  1. 四川面条排名前十名?
  2. 四川碱水面条的做法?

四川面条排名前十名?

众所周知,北方人喜欢吃面,不过作为美食大省的四川,虽然地处我国西南腹地,但是同样面不离口,四川人对于面食的喜爱,某种程度上看,一点不次于北方人对面食的喜爱,比较有名的面食,如担担面,就极具四川饮食文化特色,因此,在四川排名前十的面条包括:

1、担担面;

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(图片来源网络,侵删)

2、宜宾燃面;

3、雅安挞挞面;

4、阆中牛肉面

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5、鸡丝凉面

6、甜水面;

7、内江牛肉面;

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8、豆汤面;

9、奶汤面

、担担面

对于全国人民来说,担担面可能是四川最知名的面食了,其名朗朗上口,容易记住,其味道嘛,看上去就色香味俱全,被誉为“中国十大面条”之一,足见在面条的江湖中,担担面不可或缺。

哪里的担担面最好吃?最正宗

萝卜青菜各有所爱,一般来说,担担面算作成都的美食,不过,起源于自贡,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,过去卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”,所以就这么来的名字——担担面。

2、宜宾燃面

燃面,顾名思义,就是能够燃烧的面条,是不是这样呢?

据说燃面名称由来,因面干燥多油,挑起来可如火绳一般,一点即燃,故而得名。

1.成都担担面

担担面是成都的活招牌,大家一定要去试试味道哦!

2.铺盖面

这个面食的名字虽然有点奇怪,但是它的味道是非常的美味的,强烈推荐大家去食用

3.甜水面

甜水面这个面食最大的特点就是面条有点粗,味道比较甜,如果你喜欢吃甜辣的话,这款还是不错的。

4.雅安挞挞面

这个雅安挞挞面的历史是非常的长的,所以在手艺上讲究很多。在食用这款面食的时候要多放点香菜才好吃。

5.宜宾燃面

对于燃面来说想必大家都不陌生了吧!这款面食可以说是火出了国外,很多老外都对他赞不绝口呢!顺便说一下,燃面和豆浆更配哦!

你好,四川面条排名前十名为龙须面面馆回锅肉面馆,胖儿牛肉面,绵阳米线面条,内江牛肉面,成都小面馆,所以说这些都是四川面条排名靠前的面馆了,味道还是很不错的哦,所以说四川面条排名前十名的店子就是以上这些面馆了,希望我的回答对你有帮助,谢谢

四川碱水面条的做法?

原料:碱水面、蒜、辣椒油花椒油、白糖、陈醋、鸡精老抽、盐、菜籽油。

做法步骤

第1步、碱水面,放入开水锅(你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的,都可以)。

第2步、中火煮面,用筷子拨开让面别粘黏。

第3步、煮到面条还有稍微的硬心,大概七八分熟即可。

第4步、捞出过冰水,或者直接捞出沥干水分用都可以。

第5步、冰水倒掉,沥干水分后拌少许生清油(生菜籽油)用抖面的方法抖匀油分,让面条不沾,放一边充分凉透,或者用风扇小风吹凉。

第6步、蒜泥水备好。

1、食材:面粉500g、精盐5g、碱3g;

2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净倒入清水,调入5克精盐。

3、调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎。

4、把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软,取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片,把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来,折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。

6、往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上,把面条提起来,抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟,将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上,一份美味的碱水面就成功了

到此,以上就是小编对于v四川面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于v四川面条做法大全的2点解答对大家有用。

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