重庆折耳根做法大全大全,重庆折耳根怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆折耳根做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆折耳根做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆耙耳朵做法？
2. 重庆折耳根烤肉在哪里？
3. 重庆坝席十大名菜？
4. 重庆麻辣猪耳朵的做法？
5. 你们家乡有折耳根吗？

重庆耙耳朵做法？

重庆耙耳朵（又称“拍耳朵”）是一道重庆传统的特色小吃，制作方法如下：

材料：

- 白糖：适量

- 果醋：适量

- 耳朵面（可在亚洲食品超市或线上购买）：适量

- 辣椒粉：适量

- 酱油：适量

- 麻油：适量

- 葱花：适量

重庆折耳根烤肉在哪里？

重庆折耳根烤肉在重庆市九龙坡区杨家坪步行街跃华新都2楼。

重庆折耳根是著名散打评书艺术家李伯清的得意门生，杭州凌秀文化传播有限公司签约艺人，具有幽默诙谐的语言，机智敏捷的思维和全面才艺艺人。

重庆坝席十大名菜？

一是烧白，这道菜是重庆人最爱吃的下饭菜之一，也是坐席少不了的一道蒸菜！

二是喜沙扣，薄薄的两片肉中间夹着厚厚的喜沙粉，不甜不腻刚刚好！这道菜是重庆老百姓坐席最喜欢吃的一道菜，虽然看起很油腻，但吃起来，只感受到了豆沙和肉嚼在一起的软糯香甜味儿。

三是肘子，肉质肥嫩、香气浓郁，如果没有这道菜都会觉得主家不好客。

四是粉蒸肉，这道菜和烧白一样，都是宴席上不可缺少的一道菜。现在生活条件好了，重庆很多家里都会偶尔做来吃。

五是大酥肉，猪肉切坨炸至金黄，切片后一片片码在碗里，上面垫洋芋，然后上蒸锅蒸，蒸好后，拿大汤碗翻一下，再烧汤煮豌豆尖兑酸辣汤，那味道只因重庆有！现在头碗的种类越来越多，排骨炸的，蛋卷包肉的，都是宴席上必不可少的菜。

六是炖鸡肉，整只鸡整只鸡往桌子上送，里面配上一些党参，当归，沙参等中药材，味道香醇，浓郁。

七是蒸全鱼，有鸡就有鱼，鱼的做法也就是红烧清蒸，每桌一条整鱼，寓意年年有余。

八是小酥肉，用短截排骨裹上红苕粉在油锅里炸至金黄，粗碗里配上竽儿打底，上蒸笼蒸至酥肉发泡，竽儿软糯。

九是肘子，猪坐墩肉或者猪脚用煤气点火烧至皮黑，清洗后涂上老抽酱油，油锅里炸至金黄，摆碗上蒸笼蒸至𤆵糯，浇上酱汁，味到好极了。特别是肘子皮好吃。

十是凉拌猪耳朵、蘑芋烧鸭子、小菜等等，主要看主人大方啰。

重庆麻辣猪耳朵的做法？

方法一：

调料：干辣椒面1500克、白芝麻100克、八角4枚、草果2个、菜油4500克、香油500克

做法：

1.辣椒面装入盆中备用；

2.香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。

你们家乡有折耳根吗？

我的家乡是重庆,折耳根我最喜欢。小时候一到春天我就去挖折耳根。现在在广东吃不到家乡的折耳根了,图片上的就是我家乡的品种。广东省有折耳根但颜色没有红色,而且很老不嫩,凉拌没家乡的好吃。曾经以为折耳根是最好的美味。

感谢邀请!

我的家乡是浙江的，有折耳根的。每到折耳根开花时，都会到田边水沟，小溪流过的地方会有折耳根，用手拔来洗净直接放锅里煎水喝，去火当茶凉喝。或拔来晒干咳嗽的时候就能煎药喝。

还有折耳根的根专门凉拌吃，味道还不错哦!

折耳根，我们这里又叫鱼腥草，节节根，是一味中药。我是湖北的，我所在的这座城市，几乎每个菜场包括路边卖菜的地摊都能看到这道菜。

做菜时一般都是凉拌，我们一家人都特别喜欢吃。因为土腥味太重，所以很多人刚开始是吃不惯这个味道的，但只要吃几次，很快就会喜欢上了，特别下饭。还有熬汤时，也可以扔几根在汤里，味道也特别鲜。最重要的，折耳根还可以预防和治疗感冒。

到此，以上就是小编对于重庆折耳根做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆折耳根做法大全大全的5点解答对大家有用。