贵州腊味火锅的做法大全,贵州腊味火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊味火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腊味火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州腊肉火锅正宗做法？
2. 湖南腊味火锅的做法是怎样的？
3. 腊味锅做法？

贵州腊肉火锅正宗做法？

步骤1

将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜\（腊肉烟熏的提前泡好，除味）

步骤2

准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）

步骤3

准备好自己喜欢吃的食材

步骤4

锅里放油，放入瘦肉

步骤5

放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒

用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

湖南腊味火锅的做法是怎样的？

材料：腊味（腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡）

配菜（香干、腌白菜）

配料（大蒜、姜、小米椒、自制干辣椒

干辣椒皮）

1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟，看肉的状态而定。

2.倒猪油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入腊类翻炒片刻，再加入香干，加入酱油，料酒，生抽，少量鸡精，看腊味的的咸度而定，不要太多，本来就是咸的。

3.加入淹没肉的水，煮二十分钟左右，加入干辣椒再煮五分钟，放入自制腌***、大蒜叶煮一分钟。

4出锅，撒上剩下的大蒜叶，小火边煮边吃再下青菜等。

小贴士：1.如果有腊猪肠，猪耳等会更美味，可是疫情期间，家里就这些存货了，有什么搞什么大杂烩。

2.一定要试试每种肉的咸味度，再下调料，以免太咸，最好小火煮吃之前稍淡一点，因为会越煮越咸。

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

腊味锅做法？

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

腊肉火锅腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。

制作方法：

1、先把肉上锅蒸半个小时。2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。

3、西红柿切碎煮成酱备用。4、把腊肉切片备用。

5、锅里放少许油把作料炒香，然后下肉、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。

上面放点葱头，找个炉子吃把，很香又不腻。

方斗干笋腊肉火锅

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

到此，以上就是小编对于贵州腊味火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊味火锅的做法大全的3点解答对大家有用。