大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州干豇豆扣肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州干豇豆扣肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
干豆角蒸扣肉的正宗做法?
1.
500克五花肉切两个方块,600ml冷水入锅加入10克葱结,一个姜片,料酒一勺煮开,500ml温水冲净浮沫沥干水待用
2.
100克干豆角提前一个晚上浸泡好
3.
4.
正宗瓜豆扣碗肉的做法?
一块带皮五花肉,梅菜泡水
煮好后捞出,擦干水分
抹上一层老抽上色
抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞
炸好的肉切成稍厚的片
皮朝下摆到盘中
将梅菜铺到肉片上
葱姜铺梅菜上,倒入调好的汁
湖南攸县扣肉正宗做法?
材料 香芋2个约800g,五花肉600g,青菜4棵(装饰用),南乳2块,生抽30ml,白糖20g 做法
1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔,切成厚约1.5CM的片状。
3、香芋去皮洗净,切成与五花肉同等大小的块状,放入油锅内炸至表面脆硬,捞起。
4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁,一片肉一片芋头码好排放在深碗中,入锅蒸约40分钟。
主料:干豇豆一大把,五花肉300克,辅料:老抽少许,酱油适量,生抽少许,料酒1勺,盐适量,白糖1小勺,八角2个,桂皮1块,香叶3片,大葱1根,姜1块,大蒜1头。
材料
"猪五花肉 900克","梅干菜 2颗","水 适量","大蒜 5瓣","酱油 8大匙","米酒 2.5大匙","糖 2小匙","水 150毫升",
做法
step1
1: 猪五花肉先下锅川烫,利用余温抹酱油上色。
step2
2: 炒锅下油,猪五花肉用擦手纸擦乾,皮朝下下锅油炸,在炸至皮出现金黄酥脆皮感,再四面轮流油炸至金***。
湖南攸县扣肉正宗的做法
1、食材:猪肋条肉(五花肉)500克,酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。
2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;
3、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
4、花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;
5、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;
6、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;
7、勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
到此,以上就是小编对于贵州干豇豆扣肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州干豇豆扣肉做法大全的3点解答对大家有用。
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