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1. 面包花样做法？
2. 肉桂面包中的肉桂是什么？
3. 面包金手指的做法？

面包花样做法？

花式面包的做法【1】:玫瑰花面包 材料 高粉 200 克,低筋面包粉 50 克,酵母粉 3 克,细砂糖 40 克, 盐 3 克,奶粉 10 克,蛋 25 克,水 135 克,黄油 25 克 做法

 1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15 分钟后放入黄 油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

 2.将基础发酵结束的面团分割成 20 克/个,滚圆后松弛 15 分钟

 3.松弛后的面团擀成圆形,每 4 个一组错开排起来,从最上 面一片开始卷成卷 

4.将面团平均切成 2 份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫 瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发 酵 

肉桂面包中的肉桂是什么？

肉桂面包在中国比较少见，在欧洲就很普遍，肉桂其实说就是桂皮，说它是香料吧，因为有不少食品也会用它，像饼干（肉桂饼干，圣诞节的姜饼也会用肉桂），德国的苹果派也会在苹果馅里加入玉桂粉。

也有像广东卤水，包括北方人喜欢的红烧肉，都喜欢用肉桂，五香粉就包括肉桂。说它是药材，很多中医配方中也会用到肉桂，在治疗某些疾病中会有特定的疗效。而且越南特产肉桂芯在药房卖的还很贵。所以肉桂在使用上还是比较广泛的

面包金手指的做法？

用料：高筋面粉 250克 、 橄榄油 20克 、 盐 4克 、 清水 170克 、 肉桂粉 适量

做法：1.金龙鱼面包粉，加入橄榄油、清水、酵母、盐揉成团即可，放入冰箱，发酵一小时。

2.简单将面团对折整理一下，放入冰箱冷藏发酵一晚。

3.取出冷藏的面团，无需排气，用刮板切成小条状，搓长，放入烤盘发酵1小时。

4.撒上肉桂粉，预热好的烤箱，200℃烘烤15分钟左右。

5.取出烤好的面包即可食用。

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