大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪脚火锅做法大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪脚火锅做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
贵阳猪脚火锅做法?
贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色的美食,下面是一份简单的制作步骤:
所需材料:
- 猪脚2只
- 豆皮适量
- 蘑菇适量
- 土豆适量
- 豆腐适量
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
酸汤腊猪脚火锅的正宗做法?
主料:
腊猪蹄肉1250克、干土豆250克
腊猪蹄火锅的做法步骤:
1. 将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;
2. 将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;
猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水
4.小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖
菜品特色
1、酸汤猪脚是广西桂北一带人和贵州人爱吃的一道菜,但是做法各异,味道也不尽相同。
2、桂北酸汤猪脚的做法大有相同之处,猪脚都是先炖后炸,随后放入酸笋、酸辣椒、酸姜一起炖,微微的酸中有些辣,这做法与其他餐馆的做法有些不同,口感也很有特色。
准备材料:腊猪蹄500g、洋芋果果200g、料酒少许、芸豆100g、姜片4片、蒜3瓣、葱苗若干、花椒若干粒、干辣椒4根制作步骤:
1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时
2、将洋芋果果在温水中泡至变软
3、同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时4、将泡好的腊猪蹄块下锅煮,放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉
5、重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段
6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆,小火1小时7、最后撒上蒜苗,腊猪蹄火锅完成
主料:腊猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量;
步骤:
1、将猪脚用清水洗干净,砍成小块;
2、在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚;
3、焯好之后捞起来,备用;
重庆腊猪脚火锅的做法?
重庆腊猪脚火锅是一道具有辣味和麻味的美食,其做法如下:
材料:
- 腊猪脚:1只(约500克)
- 辣椒粉:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜瓣:适量
到此,以上就是小编对于贵州猪脚火锅做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪脚火锅做法大全集的3点解答对大家有用。
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